巧克力不致胖反對身體有益
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巧克力不致肥胖
肥胖是一種因遺傳基因缺陷,或過食和活動不足等多種因素相互作用而造成的疾病,95%以上的肥胖是由於吃得過多和缺乏運動引起的。
有一項研究可以說明食用巧克力與體重的增加並無明顯關係。1996年,日本Showa女子大學的Kimura博士曾經做過名爲“食用巧克力對肥胖的影響”的實驗:即將巧克力代替大白鼠20%飼料的能量,並與正常飼料比較1個月。通過採用體內脂肪組織重量、腹腔臟器重量和血液學檢查評估等方式進行對比。結果表明:如果攝入的總熱量相同,即使用巧克力替代飼料中約20%的能量,也不會引起肥胖。
從所釋放的熱量上看,根本不用擔心巧克力會有讓人發胖的危險。譬如,一塊50克重的巧克力所提供的能量約爲837千焦,相當於84克糧食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的條件下,吃巧克力根本不會發胖。
此外,約佔人體重量4%~5%的20種常量元素中,鈣、磷、鎂、鉀、鈉每日的需要量都在100毫克以上。一塊44克重的黑巧克力中含鈣14.08毫克、磷58.08毫克、鎂50.6毫克、鉀160.60毫克、鈉4.84毫克,所以巧克力能夠補充人體每天對於多種營養素的需求。
研究發現,巧克力中的多酚除本身含有抗氧化劑成分外,還可以延長體內其它抗氧化劑,如維生素的作用時間,同時可以促進血管舒張,從而起到預防心血管病的作用。適量吃巧克力不僅不會長胖,更有益健康。
專家建議:
1、保持健康體重水平的原則是保持能量平衡,即食物攝入的能量=消耗的能量。適量進食巧克力能促進能量平衡,保持穩定的體重。
2、運動前15分鐘補充適量巧克力,有助於運動中的能量供給和運動後體力恢復。
顯著人羣:
1、參加長時間、中等強度、有氧運動的人;
2、處於生長發育階段的兒童和青少年;
3、攝食低能量的人羣。
忌食人羣:
糖尿病人應該節制食用。
巧克力對身體有益
別對巧克力尷尬不安了,它對人體的可愛6處不是其他零食可以比擬的。
1、極具抗氧化功能
巧克力和茶中的多酚類物質經過氧化後,抗氧化功能對許多慢性病,如腫瘤、冠心病能起到預防作用。
2、抵抗疲勞
除了品嚐巧克力時感到的小小快感之外,巧克力的確可以作爲一種治療情緒低落的食品,因爲它能夠刺激內啡呔和激素的產生,使人感到愉悅。
3.、富含礦物質
事實上,30克的巧克力能夠提供的鎂已經超過了每日需要量的10%。黑巧克力中的鎂含量更多(每100克中含有112毫克),而牛奶巧克力中較少(每100克中含有60毫克)。無糖巧克力粉每100克中大約含有300毫克的鎂。此外,巧克力中還含有鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種對人體有益的礦物質。
4、提高興奮度
牛奶巧克力中含有可可鹼(每100克巧克力中含有169毫克)和咖啡因(每100克巧克力中含有26毫克),它使巧克力具有使人興奮的性質。因此,巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都起到一定的作用。
5、調節胃腸消化
巧克力對於肝部沒有危害。如果攝入適量,它不會引發任何肝功能活動的改變。巧克力很容易被消化,而且消化得很好。它所含有的纖維素更讓它具有調節胃腸消化的作用。但患有膽結石的人慎食。
6、提供能量
巧克力中含有豐富的糖分和脂肪類。100克黑巧克力能夠帶來大約479千卡熱量、大量的糖類(每100克含有54.5克)和脂肪(每100克中含有30~32克),其中有一半的物質是由飽和脂肪酸構成的。
溫馨提示:
1、什麼都不摻的黑巧克力抗老化物是牛奶巧克力含量的2倍,能防止血管阻塞及患心臟病、中風等疾病。而牛奶巧克力含牛奶成分,其中的維生素D及鈣質有助骨骼生長。
2、購買巧克力時,應注意外包裝上可可脂、食物脂肪及其它成分的含量。
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