“瘦身餐”可信嗎
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在GOOGLE查找“瘦身餐”,立即出現幾十頁各種各樣的“瘦身餐”,於是筆者挑取了兩種比較有代表性的“瘦身餐”,請營養師們就其科學性和效果進行逐一分析。
瘦身餐1 三天瘦身食譜
第一天——早餐:1片全麥吐司+1匙花生醬+半個葡萄柚;午餐:1片全麥吐司+1小罐鮪魚罐頭;晚餐:2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹筍+1個小蘋果(每餐都喝清茶或配溫開水)
第二天——早餐:1片全麥吐司+1個白煮蛋+半根香蕉;午餐:2片蘇打餅乾+1杯優酪乳;晚餐:2條熱狗+1杯青花椰菜+半杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)
第三天——早餐:1片蘇打餅+1片低卡起司+1個小蘋果;午餐:1片全麥吐司+1個白煮蛋;晚餐:1小罐鹽水鮪魚罐頭+1杯花椰菜+半杯黃瓜+1杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)
營養師點評:食品單一,沒有口味,長時間食用會對食物產生厭倦,影響食慾,嚴重者會產生厭食現象;餐單食品營養素不足,嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質,長期食用會導致營養不良;整個“瘦身餐”減掉的是體內的水分,所以會有部分人產生明顯的“減重”效果,但水分是身體的潤滑劑,是維持身體循環的基本要素,缺乏水分會導致皮膚乾燥、便祕,引起痤瘡的發生,另外,一旦停止食用,體重便會回升。
瘦身餐2 巫婆瘦身湯
菜湯湯料:洋蔥(4~6個),西紅柿(4~6個),椰菜(1個),青椒(2個),西芹(1棵),鹽(少許)。將湯料全部切粒,放入滾水中用文火煲1個小時,每天連湯渣飲用,不限量。
菜湯跟以下食物配搭:第一天:全日水果餐(香蕉除外);第二天:蔬菜餐(除了幹豆和粟米,另宜選多葉種類),晚餐加一個水煮土豆;第三天:第一、二天的菜單混合(除了土豆);第四天:無限脫脂奶加8根香蕉;第五天:牛肉和六個西紅柿,全日喝8杯清水;第六天:不限量牛肉和蔬菜;第七天:糙米、菜和生果;可飲用:清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。不可食用:麪包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
營養師點評:菜湯配比好,有利於減肥,但七天食譜不合理;缺少膳食纖維;全日水果餐含糖量高,食用高糖分的水果也會致肥,所以按餐單進食時也要注意份量;另外,此餐單缺乏碳水化合物,不宜長期食用;咖啡不建議攝取。
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