香菜減肥與什麼奧妙
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香菜,一個不起眼的菜名。你知道它有什麼功效嗎?現在就來爲你解析香菜減肥的奧妙!
香菜是世界上最古老的香料植物之一,在我國它更是常見的入菜作料,不過,由於味道比較特殊,很多日本人對香菜“唯恐避之不及”。
香菜其實13世紀就從中國傳入了日本,不過直到上世紀90年代,隨着南亞美食大舉進入日本,人們才慢慢接受了香菜。
不過最近,越來越注重飲食健康的日本年輕人卻“不約而同”迷上了吃香菜。日本市場上的香菜也開始慢慢漲價,現在在日本,買三四棵香菜要300日元左右(約合人民幣23元)。
日本東京有一家不起眼的小餐館,它的菜餚卻很有特色。菜單上的所有菜都是由一種綠色蔬菜烹製而成的,那就是香菜。
原來,這家“香菜屋”的老闆佐谷恭先生在2005年去了一趟柬埔寨,在那裏,按照他本人的話說,就是“第一次真正與香菜有了次親密接觸”。出人意料的是,就是這一次接觸,他便愛上了香菜。
回國後,佐谷恭在網上成立了一家“香菜協會”,會員都是香菜的愛好者。去年年底,佐谷恭又突發奇想,開了東京第一家專門經營香菜的餐館。
沒想到,自從開業,餐館天天門庭若市,生意紅火極了。佐谷恭說,應顧客的不同要求,他們不斷地在改變菜餚的種類。不僅有香菜醬湯、香菜天婦羅、香菜沙拉等日本傳統菜式,最近,他們還推出了香菜甜點和香菜冰激凌,很多顧客都覺得不錯。
香菜在日本的流行,主要是愛美女性盯上了它的減肥功效。不過,從營養分析來看,香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等多種營養。
一般人食用7―10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。但目前爲止,並沒有科學證據證實其有減肥功效,因此也有人猜測可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食慾的作用。
不過,關於香菜的其他保健作用,中醫早就給予了認可。中醫認爲,香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,闢一切不正之氣,爲溫中健胃養生食品。
日常食之,有消食下氣,醒脾調中,壯陽助興等功效,適於寒性體質。可用來治療胃脘冷痛,消化不良、麻疹不透等症狀。因此,胃寒的人常用香菜泡水或加入粳米熬粥,都是不錯的選擇。
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