常見的主食中哪個熱量最高
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米飯、饅頭、麪條在日常生活中極其的常見,不少人每天都換着吃。雖然三種東西看起來好像沒多大區別,都能吃,但是卻也是有些區別的。於是有人就會問了:米飯、麪條、饅頭,作爲中國人最愛吃的三大主食,從營養的角度看,它們誰的熱量高?哪個吃了不容易胖?
首先是熱量方面。先從原料上相比較一下,不論大米還是麪粉,它們含水量都極其的低,甚至可以說不含水分(當然是不可能的),因此它們的主要構成物質就是澱粉了。因此從構成物質來看兩種原材料所含熱量其實是一樣的!因此就證明,大米和麪粉吃哪個都一樣嘍?不不不,這不一樣,想想看,誰也不會幹吃大米和麪粉。所以應該具體分析它們三者。
第一、米飯。
米飯與大米唯一的區別就是含水量的不同了。大米要變成米飯就得吸水,一吸水每顆大米的含量水就會從不到15%飆升到70%。按正常的吸水量和口感程度算下來100克大米大概能煮出200多克的米飯。
第二、麪條。
這和米飯是一樣的,麪粉變成麪條,也是要加水的(這個加水量因每種面的不同而有所變化,但是現在只討論一般的面),而且煮麪的時候,麪條還會吸收點麪湯。因此,總的算來,麪條的含水量其實達到了72%。
第三、饅頭。
饅頭做的過程中也要加水,但是最後總的來說相比於米飯麪條的含水量,饅頭就要少很多了,大概只佔四成左右。
最後就來比誰的熱量更高吧。一般廚師和營養師說的幾兩米飯幾兩饅頭都是指原料的重量是幾兩,因此,兩者的熱量看起來好像一樣?結果卻不是,畢竟,一般吃飯誰跟你算原材料的重量,一般都是直接多重就多重。所以,總的來說,水分越多熱量就越低,因此,三者所含熱量最高的是饅頭,其次是米飯,最後是麪條。
有了以上對比,於是問題又來了:到底該怎麼吃?
首先,想減肥的話,優先選米飯或麪條,當然饅頭也可以,但是不能吃太多。再者,人僅僅吃這三樣東西是不夠的,能摻點雜糧那是最好的。當然如果真的是想減肥,僅僅控制吃東西是不夠的,還應多運動運動,這纔是正確的減肥之道。
可以減肥的粗糧有哪些
1、燕麥
經常的吃一些燕麥。燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上,可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長,然後達到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝,降低膽固醇,長期堅持,益於身體健康的還具備瘦身功效。
2、糙米
常吃一些糙米,也是有助於健康行爲。糙米被稱爲減肥人士必吃的食物,由此可見,糙米在減肥人士中飲食中佔據什麼樣的地位,糙米可以對不飽和脂肪進行調節,加快腸道的蠕動速度,從而促進食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進膽固醇的排出,對高血脂的人幫助極大。此外,吃糙米很容易飽,飽腹感極爲強烈,由此可以減少進食,控制食慾,幫助瘦身。
3、紅薯
常吃紅薯,熱量低,對於健康有着很大好處。紅薯雖然是澱粉類食物,但是卻有着神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99大卡熱能,大概爲大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作爲主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。
4、玉米
玉米是粗糧,常吃有助於減肥。玉米中含有較多的粗纖維,要比精米、精面高4~10倍。而且,它還含有大量的鎂,可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能,都是對減肥非常有利的,甚至連玉米成熟時的花穗玉米鬚都有利尿作用,也對減肥非常有利。
5、苡仁
又名薏仁,是穀物的一種,屬於高纖維食物,而纖維對於減肥是必不可少的,而且苡仁還是有名的低脂低熱量食物,有很好的輔助減肥的效果。另外其內含的蛋白質、維生素b1、b2還有意想不到的美膚護髮的作用,總之吃苡仁好處多多。
6、赤小豆
是一種較常見的高營養價值的雜糧,含有豐富的蛋白質維生素b1、b2、鈣鐵等營養成分,有健脾利水消腫的功能,“久服枯人”,能達到減肥的效果。
粗糧怎麼吃最減肥
1、粗糧不必細做
廣告很多時候聽說,粗糧細作,但如果你要減肥的話,就不需要細作,糧食加工的越精,維生素,蛋白質,纖維素的損失就越多,粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用,但是可以清腸理氣,促進食物殘渣的排出,粗糧粗吃,美味健康又瘦身哦。
2、循序漸進的吃
不要突然怎麼加或者減少粗糧的食用,會引起腸道不適反應,對於平日裏以肉食爲主的人來說,爲了腸道可以儘快適應,在增加粗糧進食量時,要循序漸進,不宜操之過急。
3、宜葷素搭配吃粗糧
吃粗糧並不意味着只吃粗糧,除了要顧及以及口味嗜好外,還應該考慮葷素搭配,平衡膳食,應根據個人情況進行適當的調整。
4、粗糧飯不宜頓頓吃
粗糧吃多不好,而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃粗糧飯即可,不必每一頓都吃粗糧飯。
5、多喝點水
在選擇吃粗糧時,要及時喝水,讓身體補充足夠的水分,這樣更能增加飽腹感。且粗糧中所富含的膳食纖維如果大量攝入,容易給胃腸造成負擔,妨礙一些營養素的吸收和利用。而充足的水分能保證腸道的正常消化。
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