吃雞樅可以減肥嗎?
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雞樅的熱量和減肥功效
別名:雞樅菌、傘把菇、蟻樅、豆雞菇
熱量:16 大卡(100克可食部分)
分類:菌藻,菌類
雞樅爲真菌植物門真菌雞的子實體。產於四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、臺灣、江蘇等地。雞樅是雲南着名特產,因肥碩壯實、質細絲白、清香可口,可與雞肉相媲美,故名雞樅。
雞樅菌肉細嫩,氣味濃香,味道鮮美,屬着名的野生食用蘑菇之一,暢銷於國內外市場。根據雞樅的顏色和形態特點,分爲黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型。味道以黑皮(青皮)雞樅最好。此外,還有雞樅花等真菌的子實體,味道同雞樅一樣鮮美。
營養價值
雞樅能健脾和胃,令人食慾大增。它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分,是體弱,病後和老年人的佳餚。雞樅的另一特點是含磷量高,是需要補磷人士的佳餚。常食雞樅還能提高機體免疫力,抵制癌細胞,降低血糖。
食用效果
中醫認爲雞縱性平味甘,有健脾益氣,開胃提神,止痛消腫之功效,是治療痔瘡的極理想食物。
現代醫學發現,雞縱除對痔瘡有特效外,還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力,是防治久泄不止、食慾不振、水腫不適的理想佳品,同時也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽於一體的美食佳品和保健品。
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