減肥可以吃清燉兔子嗎

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清燉兔子做法

減肥可以吃清燉兔子嗎

1. 香菇去蒂，洗淨;

2. 冬筍去皮，洗淨，煮熟;

3. 油菜心擇洗乾淨，備用;

4. 大蒜去蒜衣，洗淨，搗成蒜泥;

5. 蔥姜分別洗淨，蔥切段，薑切片;

6. 兔肉洗淨，切成3.5 釐米見方的塊，用清水浸泡2 小時;

7. 撈出放盆內，加入精鹽10 克、黃酒10 克，蔥姜10 克、蒜泥、花椒醃4 小時，再用清水洗淨;

8. 五花肉洗淨切成小丁待用;

9. 兔肉放入涼水鍋中，燒沸後略浸，撈出洗淨瀝水;

10. 兔肉、豬肉丁、雞清湯1000毫升、蔥姜10 克、黃酒放入砂鍋中，上火燒沸;

11. 撇去浮沫後，加鍋蓋轉微火燉至兔肉酥爛;

12. 揀去蔥姜，加入香菇、冬筍、菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上香油即成。

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