產婦吃什麼補充營養
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蘋果煎蛋餅
材料:蘋果250克,雞蛋1個,奶油,麪粉,奶粉各適量。
調料:植物油,白糖各適量。
做法:1、蘋果洗淨,去皮去核,切成小丁,放在炒鍋中,加入奶油,白糖和少許水翻炒片刻,製成蘋果醬備用。
2、雞蛋打散,加水,麪粉,奶粉攪拌均勻攤入熱油鍋中製成蛋皮。
3、將制好的蘋果醬加至做好的蛋皮中,對摺兩次成扇形,即可食用。
提示:本品具有養血 氣,生津止渴,潤腸通便,清熱解暑等功效,對預防和治療產婦產後便祕,乳少,盜汗,暑熱煩渴等症狀有不錯的效果。
薑汁菠菜
材料:嫩菠菜400克。
調料:姜,鹽,醬油,味精,米醋,花椒油,香油各適量。
做法:1、將菠菜去黃葉,脂根,留紅根,洗淨切成段,瀝淨水分。
2、姜去皮,搗爛擠出薑汁於碗中備用。
3、淨鍋中加清水約1200毫升燒開,倒入菠菜,斷生後撈出,用涼水過涼,瀝淨水分,擺入盤中。
4、在薑汁碗中加鹽,醬油,醋,味精,花椒油,香油拌勻,澆在菠菜上即成。
提示:此菜嫩爽,營養損失少,略帶酸味,因菠菜可補血,生血,故產後宜食之。
什錦蔬菜燴豆腐
材料:豆腐150克,豆芽菜45克,胡蘿蔔45克,香菇25克,青椒15克。
調料:植物油,高湯,蔥末,胡椒粉,味精,香油,米酒,水澱粉各適量。
做法:1、胡蘿蔔洗淨去皮,切片,香菇洗淨切片,青椒洗淨切成青椒圈。
2、豆腐洗淨切塊,放在高湯中,加鹽,用小火燉約15分鐘,撈出。
3、另起油鍋,爆香蔥末,再加入香菇,胡蘿蔔,豆芽菜,青椒翻炒幾下。
4、水澱粉,鹽,胡椒粉,味精,米酒調成芡汁澆於鍋中勾芡,翻炒片刻,澆於豆腐上,淋上香油即可。
提示:此道菜品色彩豐富,低油,高纖維,可以幫助產婦有效的減少脂肪的攝入量,幫助產婦產後恢復體形。
老鴨燉豬蹄
材料:老鴨1只,豬蹄1對。
調料:蔥1根,姜1塊,花椒少許,料酒,鹽各適量。
做法:1、把老鴨宰殺後,處理乾淨,切成小塊,放在開水鍋中氽燙2分鐘撈出,控去血水,洗淨備用。
2、豬蹄刮盡毛垢,洗淨,切成塊,生薑切片,蔥切長段。
3、砂鍋內放適量的水,將老鴨與豬蹄同入鍋內,先用大火燒開,撇去湯麪上浮沫,然後放上薑片,蔥段,料酒,花椒,用溫水燉約2個小時,至豬蹄與鴨均脫骨爲度,放鹽入鍋再燉數分鐘,即停火起鍋,分次食之。
提示:湯汁不膩,有催乳作用,適用於產後乳汁少的婦女。
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