懷孕的時候能吃楊梅乾嗎 要注意什麼
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一、懷孕的時候能吃楊梅乾嗎?
1、吃楊梅的好處
首先,先讓我們一起來了解一下吃楊梅的好處。其實,楊梅的營養價值真的很高呢!
我們都知道,楊梅吃起來口感酸酸甜甜的,而酸味的食物對於緩解準媽媽們孕期的一些噁心、反胃、嘔吐等孕期的症狀都是非常有幫助的。如果準媽媽們在懷孕期間吃一些楊梅,是能夠緩解孕期的不適症狀的。
除此之外,楊梅還能在一定的程度幫助準媽媽們提高食慾。這樣準媽媽們就能夠吃得更多,及時的爲寶寶輸送更多的營養啦!
那麼對於楊梅本身來說,其所有的不僅僅只是草酸、氨基酸、檸檬酸等酸性元素,還有鈣元素、磷元素、鐵元素等,這些可都是寶寶生長發育很重要的營養元素哦!並且,楊梅中所含有的這些營養元素的量都是很多的,幾乎是大多數水果的十倍左右了。
不只是這些營養元素,楊梅中還有礦物質、維生素、蛋白質等營養,所以說,楊梅的營養價值真的非常高,一身是寶。
2、孕婦吃楊梅之科學解釋
其實,並沒有實質的證據證明孕婦不能吃楊梅,所以說呢,準媽媽們在懷孕期間還是可以通過吃楊梅來補充營養的。不過,準媽媽們畢竟是特殊羣體,在吃楊梅的時候,還是要有一些講究的。
二、孕婦吃楊梅乾注意事項
1、血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因爲楊梅乾含糖量不低。另外,由於楊梅比較酸,一次不能吃太多,否則牙齒容易痠軟,或者引起胃酸過多,造成孕婦身體不適。
2、一些市面上賣的楊梅乾的加工工藝可能會糖精鈉、色素超標,有些不法商販甚至不按國家標準使用和加入添加劑,這種劣質果脯更會危害母體和胎兒的健康,所以在選購楊梅乾時一定要選擇正規廠家生產的。
3、孕婦吃楊梅乾一定要注意適量,每天2-3顆即可,如果孕婦本身是溼熱、痰溼或者陰虛體質,都不適宜食用楊梅乾。
三、楊梅乾的製作方法
原料配方:鮮楊梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1.5千克,檸檬酸25克,胭脂紅10克,安息香酸鈉50克,食鹽7千克
工藝流程:選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品。
1、選料:選用果大肉厚的新鮮楊梅爲原料。
2、鹽漬:把鮮楊梅入缸,加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻,並留下少部分食鹽蓋在楊梅表面,再用篾蓋蓋在楊梅上,壓上石頭,醃製5~7天。
3、曬乾:把楊梅坯撈出,瀝去鹽液,置於陽光下曬乾,收起備用。
4、漂洗:將經鹽漬的楊梅坯剔去壞的,浸於清水之中,每隔10分鐘換水1次,連續進行3次,清洗一下瀝乾。
5、糖漬:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加熱液化後,將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中,楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時後,撈出楊梅,再將糖液煮至粘稠,並加入甘草等輔料,重新加進楊梅坯中,攪拌均勻。放置48小時。其間應翻拌數次,使楊梅吸足糖液。
6、曬制:取楊梅坯置於陽光下曬至稍乾即爲成品。
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