解析:海葡萄的禁忌有哪些
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海葡萄的禁忌
海葡萄學名長莖葡萄蕨藻,屬綠藻,外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名,獨特的外型與口感像極了鮭魚卵,咬起來會有卜滋卜滋的聲音,美麗的綠色小顆粒散發出海味的鹹鮮芳香,頗有魚子醬的神韻,所以被喻爲植物中的“綠色魚子醬”。
那麼海葡萄有哪些飲食禁忌呢?從目前的資料來看,海葡萄暫時沒有飲食搭配禁忌,不過有不少朋友表示,海葡萄的禁忌就是不能熱着吃,因爲加熱過的海葡萄口感會變差。
不過在盛產海葡萄的日本沖繩,還是有熱食的海葡萄的美食,烏冬面煮好,配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後,再用海葡萄點綴就可以了。
海葡萄的吃法
海葡萄是市面上在售的活着的藻類食材,運輸和保存條件苛刻,採摘分揀成本高,因此價格不菲。因含有較高的營養價值,被視作高級料理食材。
在沖繩當地,會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裏,加入昆布高湯調的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。
或者,單純的作爲刺身拼盤裏的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬於海藻類食材,但目前市面上的主流做法皆以冷吃爲主。原因上文我們也提到過了,因爲海葡萄的特性決定了,放進鍋里加熱會導致海葡萄口感變差。
從文中我們可以瞭解到,海葡萄暫時沒有飲食禁忌,所以喜歡吃海葡萄的朋友可以放心服用它,不過小編也要提醒大家,海葡萄雖好,但是也不能一次性吃太多,以免導致身體不適哦。
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