辣椒吃多易致癌?5招吃辣減少致癌風險
本文已影響3.42K人
本文已影響3.42K人
椒類一般比橙含有更豐富的維生素C、鐵、鈣、磷和維生素B族,如每100克新鮮的紅尖辣椒中,維生素C含量爲144毫克,居新鮮蔬菜的首位。豐富的維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。除此之外,辣椒對人體還有很多益處:
一、預防風寒感冒
辣椒中的β-胡蘿蔔素含量爲1390微克,是獲得類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β-玉米黃質的最好來源之一,它們都是最有效的抗氧化劑之一,可以使呼吸道暢通,有預防風寒感冒的作用。
二、緩解疼痛
一口咬下紅辣椒的那種辛辣刺激感,會促使腦部分泌內啡呔,這種化學物質可以減輕疼痛並能產生輕微的快感。最近已經有人拿辣椒來治療神經性頭痛特別嚴重的頭痛症狀,效果非常好。
三、調整血脂,幫助減肥
辣椒不光對於傷風受寒的人很有用,對於調整血脂似乎也有幫助。國外研究指出,老鼠吃下富含辣椒的食物後,血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇)都明顯地減少了許多。辣椒含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥的作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用。
辣椒吃多亦損害健康
儘管吃辣椒有很多好處,但是,食用辣椒應適量,鮮辣椒每次100克、幹辣椒每次10克爲宜。食用過量反而會危害人體健康。因爲過多的辣椒素會劇烈地刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺痛,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
此外,患有火熱病或陰虛火旺、高血壓、肺結核、咽喉炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者均應少吃或忌食辣椒。辣椒嚴重刺激消化系統,容易導致肝癌、食道癌發病率升高。
怎樣吃辣才能享了口福又不傷身呢?
第一,烹調注意事項
首先,最好選鮮辣椒做的菜。因爲鮮辣椒的營養更豐富,“火力”也小一些,而幹辣椒、辣椒麪等就要少吃了。世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒,鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。
如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料,否則“熱上加熱”,更容易上火。最後,北京中醫藥大學中醫飲食營養系教授周儉建議,烹調前可先把辣椒放在醋裏泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火。
第二,搭配食材很重要
中國藥膳顧問會委員焦明耀說,吃辣配些涼性食物,就能起到“中和”作用,清熱去火。
鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物,可清熱生津、滋陰降燥,是辣菜的最佳搭檔。
第三,主食最好選粗糧
因爲其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便祕。
玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。
第四,吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽乾脣裂等症狀,更要注意補充水分。
菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還能清熱。
最後,吃辣後最好多吃酸味水果
它們含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。
山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
常吃麻辣燙最易患癌症
常吃吃辣椒的好處 吃辣椒的禁忌
吃辣降低死亡風險 吃辣有何好處
吃中藥禁吃辣椒 9類人吃辣椒會要命
愛吃辣增加患老年癡呆症風險 吃辣椒對身體有哪些好處
辣椒吃多易傷胃 養胃吃什麼好
吃鹹鴨蛋會致癌嗎 鹹鴨蛋吃多了有致癌的風險對嗎
澳吃辣椒大賽 吃辣椒既美容又開胃
辣椒防癌還是致癌 辣椒的好處
世界上辣椒最辣第一名:死神致命辣椒(峯值2,200,000SHU)
吃辣腹瀉是辣椒精惹禍?什麼是辣椒精
工業硫酸熏製毒辣椒 天然辣椒可防癌
吃辣椒好嗎 男人冬季適合吃辣椒嗎
辣椒和大蒜誰更辣 吃辣椒有哪些禁忌
性刺激易招致前列腺癌 遠離前列腺癌多吃5種食物
辣椒減肥法的原理 怎麼吃辣椒減肥?
孕婦能吃辣椒嗎 吃新鮮辣椒不礙事
病從口入吃了容易致癌的食物 減少致癌物質的接觸
吃辣椒好?女人吃辣椒的六大好處
什麼人要少吃辣椒
五類人吃辣椒易短命
小孩可以吃辣條嗎 吃多辣條可致癌
夏吃辣椒排毒開胃 吃辣最好吃鮮椒
少女愛吃麻辣燙患舌癌
泡進辣椒缸吃辣椒 吃辣防暑又開胃
產前孕婦吃辣椒會致子宮破裂
多吃烤肉很容易致癌
預防癌症多吃蔬菜少吃糖 遠離5種致癌食物
吃辣椒可以有效降低帕金森病的風險
吃辣椒減肥嗎 吃辣椒減肥注意事項
研究發現:吃辣椒降低帕金森病風險
一天吃5斤辣椒身體倍棒 哪些人不能吃辣椒
常吃薯片易致癌要少吃