飲食養生：常吃茄子益處多
本文已影響2.28W人
茄子是大家常見的蔬菜，用茄子做出來的菜也是多種多樣的，例如紅燒茄子、油燜茄子、肉末茄子、豆角燒茄子等等，其實，茄子不只是一種蔬菜，還可以作爲食補材料，因爲常吃茄子對身體有益，今天就給大家介紹一下茄子的功效。
茄子不僅好吃，而且便宜，最重要的是常吃茄子對人體還有諸多益處。茄子的種類有三種，根據茄子的表皮顏色分爲紫茄、青茄和白茄，但是它們的功效大致相同。
經研究表明，茄子中富含多種維生素，例如維生素A、B1、B2以及維生素C等，除了維生素，還含有大量的脂肪以及蛋白質，這些物質都是人體所必須的物質，多吃茄子對於補充人體營養有很好的效果。
茄子中還含有維生素P，而且其含量在衆多蔬菜中出類拔萃。或許大家並不熟悉維生素P的功效，維生素P也是維生素的一種，可以有效地降低人體內的膽固醇含量，從而使微血管保持很好的韌性，老年人常吃茄子可以軟化血管、降低血壓等。此外，維生素P還可以增加人體細胞間的粘着力等功效。
在美國科學家的研究中，不僅把食用茄子定爲降低膽固醇的有效方法，還通過進一步研究確定茄子還可以有效的預防癌症。中老年則通過食用茄子有效的預防心腦血管疾病等。
科學家還從茄子中發現了一種被稱爲龍葵素的物質，通過研究得知，龍葵素可以有效地預防甚至治療消化系統腫瘤的增值，所以茄子還被防治癌症的專家定爲癌症病人日常食物。
關於茄子的食用方法有很多，大多都認爲油燜茄子比較好吃，其實茄子不宜用太多的油，所以對於紅燒茄子、油燜茄子以及茄子燒豆角這幾道菜還是少吃爲妙。除了以上幾種吃法，還可以有蒸茄子和煮茄子等吃法，具體的做法都是先將茄子蒸熟或者煮熟，然後切開加入蔥薑蒜以及調料進行拌食。
民間還有說法是秋後的茄子不能吃，關於這條說法至今還沒有一個科學的說法。
相關內容
熱門精選
-
夏日養生飲品 番茄甜飲的做法
-
女生就要多吃番茄 番茄的營養功效知多少？
-
香菇可防癌 常吃香菇健康益處多
-
立秋飲食養生 多吃滋陰潤燥食物
-
生吃茄子能減肥嗎？食用茄子的注意事項
-
冬季養生 日常飲食吃什麼好
-
秋季寶寶飲食調整喝養生粥好處多
-
吃茄子有好處 盤點茄子的7大功效
-
白露節氣飲食養生 多吃這些食物
-
小滿飲食養生 多吃3款食療方
-
吃番茄美容養顏 夏季吃番茄的好處
-
茄子的營養 茄子怎麼吃最健康
-
飲食如何養生：多吃這三筍
-
春季養生 不如多吃一顆番茄
-
日常多食生薑益處多 有助於抵抗感染減少月經痙攣
-
茄子拌着吃養生效果最好
-
吃茄子不要扔茄子皮 細數茄子皮的營養價值！
-
茄子拌着吃最健康最養生
-
飲食養生 女性秋季養生多吃五種蔬菜
-
立秋養生吃什麼 立秋茄子最好吃
-
寒露飲食養生 多吃滋陰潤燥食物
-
茄子的做法大全 茄子的家常做法圖 茄子怎麼做好吃又簡單
-
長白髮吃什麼好 營養飲食常識
-
日常養生 吃五穀雜糧好處多
-
鴨蛋的功效與作用 滋陰潤肺養顏補血常吃益處多多
-
茄子怎麼吃好 拌着吃最養生
-
秋季養生吃什麼好 飲食小常識幫助你養生
-
夏天多吃酸味食物 好處多又養生
-
飲食養生:細數吃蘋果多種祛病的好處
-
常吃花生好處多
-
冬季飲食養生 冬季吃紅豆的好處
-
哪幾類寶寶吃益生菌好處多多
-
吃茄子有什麼好處 健康飲食