金針菇降膽固醇 細數金針菇的5大功效
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這個名字真的很好聽,金針菇也是營養價值非常豐富的真菌類食物,因爲他的形態細長,顏色還略有些微黃,因此成爲金針菇。是菇類大家族中的一員,有着菇類共同的特點,當然它也有着它獨特的功效。那金針菇究竟有哪些功效呢?我們一起來探討一下。
金針菇的蛋白質含量非常高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。而氨基酸總量佔金針菇乾重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育,所以金針菇又被成爲益智菇;而金針菇裏的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍。金針菇可謂是菇類食物中的佼佼者。
一、抗疲勞。
這是一個科學的動物實驗,給小鼠服用一定時間的金針菇,結果發現金針菇有具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。那同樣對人體也有同樣的功效。
二、抗炎。
研究發現金針菇的菌絲體和籽實體中有一種有效的成分,雖然這種有效成分還不能確定是什麼,但是證明了有效成分對人體有抗菌消炎的作用。所以,吃金針菇有助於抗炎。
三、防高血脂,降膽固醇。
動物實驗中發現,食用金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。而人和動物一樣,因爲飲食的原因會導致高血脂、高血壓,要想不得這些疾病,建議多吃一些金針菇。
四、抗腫瘤。
近些年,科學家們發現了金針菇中有一種很特殊的成分樸菇素,這種成分對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。能有效地抑制腫瘤的生長,因此具有明顯的抗癌作用。新加坡國立大學醫學院研究人員最近還發現,金針菇中含有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症,可以提高免疫力,甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以,金針菇也被譽爲抗癌的食物,平時多食用金針菇可以遠離癌症。
五、促進新陳代謝。
經過研究發現,金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進人體的新陳代謝,非常有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
正是因爲金針菇有這麼多的功效,才成爲人們餐桌上的美味,而且,在市面上價格也不低,但是還是平常百姓可以承受的,所以,建議朋友們多食用金針菇,金針菇的做法也非常簡單,雖然不常作爲主菜,但是很多時候都可以是很好的配菜,可以涼拌,也可以做成湯,也可以炒來吃,無論怎麼吃,都非常的有營養。不過,建議不要喝牛奶一起食用,會誘發心絞痛。
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