酸模可清熱涼血 細數酸模的4大功效
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酸模是什麼東西?好像很少聽到這個詞彙,我相信讀者中知道這個東西的也不是很多吧,那麼我們就一起來看看酸模究竟是一種什麼東西?它有什麼功效呢?
原來酸模就是野菠菜,如果是野菠菜知道的人可能會更多一些,但是吃過的人依然不多。其實說到酸模,還有很多浪漫的情節和優美的傳說,酸模是被選來祭祀七世紀的大主教--聖尤哈內的花朵。它分佈在北美、中亞,以及從地中海到北極的歐洲地區,主要生長在牧草地和放牧地。經過幾世紀,已被當成蔬菜栽種。
而酸模的古名爲Rumex,是“吸吮”的意思。古時候人們在旅途中就以吸吮它的葉子來解渴。因此酸模的花語是“體貼”。受到這種花祝福而生的人,如果是女性,一定充滿母愛,溫柔又善解人意,就像聖母瑪利亞一般。當然,一旦戀愛也是無悔的付出,讓對方感受到濃濃的情意。這真是充滿了溫馨和浪漫的花。
不過筆者真的沒有見過這種花,相信也是非常的漂亮的。不過,酸模不僅僅是有美麗的花,更重的是它一定有對健康有幫助的功效,那我們一起來看看吧。
1、清熱。酸模因爲富含多種維生素和礦物質,因此它有清熱解毒的功效。
2、利尿。因爲酸模含有大量的水分,因此,食用的話會有促進排尿的效果,因此可以利尿。
3、涼血。對於一些血液偏熱的人,酸模有涼血的作用。
4、殺蟲。因爲酸模是有以中國酸味的,這種酸味蟲子不喜歡,因此,通過酸味可以將蟲子殺死。
酸模在中藥是可以入藥,治療很多疾病的。雖然,在我們的餐桌上是很少可以見到它的,但是它真是富有營養,接下來推薦幾種可以用酸模烹飪出來的美食。
一、涼拌酸模葉
製作方法非常簡單:將酸模葉去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨,擠於水切段放入盤內,加入精鹽、味精、醬油、白糖、麻油,拌勻即成。食用涼拌酸模葉能增強體質,防病抗病。
二、酸模炒肉絲
先將酸模葉去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨切段。豬肉洗淨切絲。將鍋燒熱放人豬肉炒到沒有水爲止,然後加入醬油、蔥花、薑末煸炒至肉熟,再放入料酒、精鹽和適量水炒至入味,加入酸模葉煸炒至人味,點入味精推勻出鍋即成。這種酸模炒肉絲能爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素,具滋陰潤燥的功效。經常食用此菜可使人底氣十足,可以強壯身體,讓你更健康減少疾病。
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