冬季生熟食物要分開 小心預防食物中毒
本文已影響1.94W人
本文已影響1.94W人
在冬季應注意哪些食品安全問題?長沙市衛生監督所昨日發佈冬季預防食物中毒消費預警,提醒市民應注意,生熟食物一定要分開,避免因微生物感染致病。同時,最好徹底煮熟食物,尤其是肉、禽、蛋和海產食品。
“多數微生物不會引起疾病,但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。”長沙市衛生監督所相關負責人表示,手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經接觸即可污染食物並造成食源性疾病。因此,建議市民拿食品前要洗手,準備食品期間還要洗手。同時避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。
該負責人還表示,生的食物,尤其是肉、禽和海產品及其汁水,可能含有危險的微生物。市民處理生的肉、禽和海產品,要與其他食物分開。湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清,而不能是淡紅色的。熟食再次加熱要徹底。另外,熟食在室溫下不得存放2小時以上,所有熟食和容易腐爛的食物應及時冷藏。
怎樣預防食物中毒呢?
1、保持廚房環境和餐用具的清潔衛生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品,切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切,烹調前充分解凍。
5、徹底加熱食品,特別是肉、奶、蛋及其製品,四季豆、豆漿等應燒熟煮透。
6、烹調後的食品應在2小時內食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內,生、熟食品分開存放,新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下。
8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度,並至少維持2分鐘。
9、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件差的飲食店。
10、養成良好的個人衛生習慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
怎麼預防細菌性食物中毒?
預防心臟病的食物
食物中毒病因 日常生活中防止食物中毒的方法
夏季飲食養生 遠離食物中毒
警惕!冬季吃7種食物易中毒
冬季老人預防高血壓要多吃這些食物
夏季嚴防食物中毒的五大小竅門
這3種食物別亂吃 小心引發食物中毒
公司培訓食物中毒 六招預防中毒
預防誤食有毒植物
冬季預防肝癌 多吃3種食物
哪些食物食用不當容易中毒 這些食物一定要煮熟!
網紅餐廳致71人中毒 夏季如何預防食物中毒
自制豆漿小心食物中毒
警惕冬天易中毒的食物 預防五大妙招
冬季五大最佳食物預防感冒
中毒食物 這些食物生吃會中毒
食物中毒的預防方法是什麼?
如何預防食物中毒 預防食物中毒的方法
冬季排毒瘦身食物
肉類食物中毒怎麼預防?
預防食物中毒的方法是什麼?
中醫冬季養生小常識 冬季必吃這些食物
吃深海魚小心食物中毒!
夏季中暑要怎麼急救 預防中暑的食物
春節期間如何預防食物中毒
食物中毒病因 日常生活中防止食物中毒的方法
食物中毒的表現 食物中毒要怎麼辦
噁心食物博物館開幕:奇葩美食,中國這兩道美食入選
不小心會導致食物中毒的食物
七旬老人食用秋葵食物中毒
十種食物輕鬆預防冬季上火
怎麼預防寶寶食物中毒 寶寶食物中毒怎麼辦