生芒果能吃嗎 生芒果應該怎麼吃(口感較硬有酸澀感)
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顧名思義,生芒果也就是未成熟的芒果,雖然沒有成熟,但生芒果的確是可以吃的,不過口感較硬,味道也有些酸澀。生芒果中含有很多維生素和微量元素,涼拌、醃製或者是炒食都是可以的。不過,不管哪一種做法都無法改變生芒果酸澀的味道,如果不喜歡的話,建議催熟後再食用。
一、生芒果的做法很少有人可以享受生芒果的美味,甚至擔心芒果不熟吃了會中毒嗎,因爲生芒果的味道偏酸澀,不過,如果將生芒果作爲原料進行製作食物的話,味道還是比較可口的。生芒果一共有三種做法,分別是:醃製、涼拌以及炒食。醃製和涼拌是生芒果最常見做法。
炒生芒果口感稍差一些,所以炒生芒果的做法並不常見。醃製生芒果是最常見的做法,也是大多數人都能接受的生芒果吃法,生芒果在醃製時會加入鹽、糖、甘草粉,在經過一個小時的醃製後,生芒果的酸澀感會減少,吃起來清爽可口。
二、生芒果吃多少合適經過醃製後的生芒果雖然清爽可口,但卻不可以多吃,一天內的食用量最好不要超過150克。生芒果雖然有治療便祕的效果,但生芒果中含有大量的有機酸,如果大量食用的話,可能會導致胃酸。不僅如此,生芒果中還有大量的過敏物質,如果屬於易過敏體質的話,在大量食用生芒果後,可能就會引起過敏。
三、生芒果如何催熟生芒果的催熟方法一般有兩種,第一種就是最常見的水果催熟法,因爲有些水果在進行無氧呼吸後是可以產生乙烯,而乙烯則具有催熟的效果,可以將生芒果與這些水果同時放進一個密封的環境中,在經過第一時間的儲存後,芒果就熟了。
但不可以放太久,如果芒果熟過頭的話,就容易變質。第二種方法是米缸催熟法,可以將生芒果埋進米缸中,在經過三四天的存儲後,芒果外皮就會慢慢變黃。但不要一次性放很多,以防催熟效果變差。
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