紅棗養顏最神奇的吃法
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古人對大棗早有認識,在《神農本草經》中將大棗奉爲上品,認爲它“味甘,而肉濃色赤,得火之色,土之味,故能建立中焦,溫養脾胃,爲後天之本。萬物生於土,土氣充盈,諸經自皆受益矣”,而且“久服,輕身長年。皆補益後天之功”。所以有民間諺語說:“一日吃三棗,終生不顯老。”
爲什麼大棗有“輕身長年”的功效呢?
這要從脾胃的功能說起。人的身體健康全賴一身之氣血,氣血充沛,則身體健康,氣血衰敗,則容易生病,而氣血由脾胃所產生,中醫有“脾胃爲氣血生化之源”的說法。大棗味甘、性溫,歸脾、胃經,首先就有補益脾胃的作用,所以對化生氣血有一定的幫助。
另外,大棗味甘入脾,可補脾氣,與黨參、黃芪等配合可健脾益氣,緩解疲勞;大棗色紅入心,可養血安神,產後或經後血虛臉色不好的女性可以用紅棗煲糖水以生血養顏,使臉色變得紅潤,更年期血虛睡眠不好的女性可以用大棗桂圓煮水睡前服用,能夠安神助睡眠。
隨着年齡的增大,人容易出現精力下降、食慾不振、體重減輕等情況。大棗中含有的維生素E具有抗氧化、抗衰老等作用;含有的環磷酸腺苷,是人體細胞能量代謝的必需成分,能夠增強肌力、消除疲勞;因此大棗是一種藥效緩和的強壯劑,對於脾胃虛弱引起的消瘦、乏力、食慾不振等有很好的調理作用;體弱多病、抵抗力差的人如果能夠堅持服用大棗,可以起到強身健體之功。因此大棗對老年健身和延緩衰老有一定的作用。
紅棗這樣吃,營養更翻倍
一、棗子蒸熟
這種吃法可以預防哮喘,春季是過敏性哮喘的多發季節,中醫認爲,棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定得預防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強身體免疫力。
二、紅棗熬湯
這種吃法有助於止咳潤肺,唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量)做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裏,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
三、紅棗煮蛋
紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛、桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。這種可以補血養顏
四、紅棗熬粥
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。那麼這種吃法可以安神助眠,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
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