成都姑娘丹麥挖生蠔 生蠔的八大營養價值
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一位成都的姑娘一家人生活在丹麥,日前就有報道丹麥今年的生蠔成災,太多的生蠔沒有人挖,之後這位成都的姑娘就來到海邊挖生蠔,這裏的生蠔真是太多了,幾個小時,她就挖出了300斤,拿回家之後她的父母就採用川菜的做法,做出了美味的佳餚,丹麥的朋友都被這種美食折服了,表示要經常來吃這種川式的生蠔。因爲,在丹麥,人們不大會吃生蠔,一般只會生吃,但是很多人還是不大喜歡,所以導致了生蠔在丹麥不是很受歡迎,現在有了這種新的烹飪方法,相信以後丹麥的生蠔會大受歡迎的。這位成都的姑娘將這個信息發回到國內,令國人羨慕死了,大家都知道生蠔是好東西,而且價格也不菲,想自己去海邊挖生蠔,在國內幾乎是很難了,而在丹麥一下子就可以挖出幾百斤,那真是太過癮了。
說到生蠔,有點養生常識的人都知道,這是一種營養價值非常高的食品,那生蠔究竟有哪些營養價值?我們一起來了解一下。
1、含鈣量非常高。並且還含鎂、鋁、硅及氧化鐵等礦物質.生蠔煅燒之後會產生碳酸鹽的分解產生氧化鈣。生蠔含有10種必需的氨基酸,還含有谷胱甘肽,維生素A、維生素B、維生素D,而且生蠔中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富,是迄今爲止人類所發現的含量最爲高的海洋物種之一。
2、美白。生蠔肉肥美,口感爽滑,味道鮮美,營養豐富,被稱爲“海底牛奶”。據營養學家分析,乾的生蠔肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。其中鈣含量接近牛奶的1倍,鐵的含量爲牛奶的21倍,是一種非常珍貴的食物。有利於美容和抵抗疾病。
3、豐富氨基酸。生蠔含有18種氨基酸,其中有10種必需氨基酸,經常吃可以提高免疫力。生蠔含有牛磺酸,可以降血脂降血壓。
4、含鋅量高。每100克蠔肉含100毫克的鋅。因此,在西方生蠔被稱爲是愛的食物,因爲鋅和性功能有很大的關聯。而在我國生蠔也被稱爲是壯陽的食物。
5、有益智健腦的作用。生蠔含有豐富的牛磺酸、DHA、EPA,這些都有利於智力的發育。而生蠔中含有豐富的糖原能提高人的腦力活動效率。這些都對人的智力的提升有很大的幫助。
6、養胃生津。生蠔有養護胃腸的作用,有抑制胃酸的作用,因此,對患胃潰瘍的人有幫助。
7、有美容的功效。因爲生蠔含有多種礦物質等微量元素,還富含各種維生素,這些都有養顏的效果。
8、延年益壽。生蠔中含有豐富的核酸,隨着年齡的增加人體的核酸就會減少,就會衰老,而生蠔中含有豐富的核酸,經常食用就會維持身體核酸的水平,達到延年益壽的效果。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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