三伏天養生之道 早上吃薑的好處有哪些
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俗話說,“冬吃蘿蔔夏吃薑。”說的是人們跟着節氣的變化調整飲食養生的策略。姜是最溫補的食物,一天中吃薑的時間也是有講究的,早上吃薑能散寒發熱,和胃,補陽氣,也因此又廣爲流傳這一句話——“早上三片姜,賽過喝參湯,晚上吃薑,等於吃砒霜。”那麼,朝夕吃薑的利弊是什麼呢?三伏天吃薑的食療方法又有哪些?
早上吃薑的好處是什麼
其實,從中醫的角度來說,古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時,胃中之氣有待升發,姜味辛性溫,含有薑辣素等活性成分,吃點姜可以健脾溫胃,爲一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”,並且姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經,使全身變得溫暖。另外,平時如果得了風寒感冒, 喝點薑湯也會減緩感冒症狀。
晚上不宜吃薑的原因
但是,到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,而姜中所含的姜酚會 刺激腸道蠕動,白天可以增強脾胃功能,夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題;其次,生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的 生薑還很容易產生內熱,日久出現“上火”的症狀。說其像“砒霜”有些誇張,但確實對睡眠不利。
因此早上吃薑對身體的好處多,夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少 量的姜,比如把姜當成調料炒菜,並不會給健康帶來危害。
夏天吃薑的食療方
1、紅糖薑茶
食材:老薑30公克,紅糖20公克。
時間:30-45分鐘。
做法:老薑洗淨,切絲後放入適量滾水中,小火熬煮10分鐘,加入紅糖攪拌溶化即可。具有發汗解表,去除風寒的功效。尤其適合在剛開始出現感冒症狀時飲用,能舒緩發熱惡寒,頭痛症狀。
2、雪梨冰糖薑茶
食材: 雪梨1個,姜50公克,冰糖80公克。
時間:30-45分鐘。
做法:雪梨洗淨瀝乾水份後,去皮切片備用。姜洗淨後,去皮切絲備用。取一砂鍋,放入雪梨片、薑絲與冰糖後再加入水煮約15分鐘,即可飲用。(咳不停,讓肺部產生疼痛的現象,飲用此茶飲,可以減緩這些症狀,而且也能讓肺部達到滋潤,亦可加適量的川貝一起燉煮效果更好,但加太多會產生苦味。)
3、紫蘇薑茶
食材:生薑5公克,紫蘇葉3公克。
時間:30-45分鐘。
做法:生薑洗淨瀝乾水份後切絲備用。 取一鍋,放入水後,再放入作法1的薑絲、紫蘇葉煮約5分鐘。湯汁過濾後即可飲用。紫蘇藥性溫和、無毒,是常用中藥之一,感冒發熱或感冒咳嗽,可泡煮來飲用。同時也是具有高量的β胡蘿蔔素、鐵、α亞麻素等能預防體內細胞氧化,減少膽固醇和血糖值。
溫馨提示:總之,健康食用姜的原則是,風寒病適宜,熱性病不宜,寒性體質適宜,熱性體質不宜。姜最大的作用就是預防風寒感冒,相反,如果症狀是發燒,口乾咽痛,那麼還是不要“火上澆油”。另外,便祕的人應該少吃薑,因爲便祕多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重症狀。特別提醒大家,千萬不要食用腐爛的生薑,其中含有毒物質,可誘發肝癌等。
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