八成俄羅斯人缺乏維生素 易誘發疾病
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對於我們的身體來說,維生素是維持健康的基本。一旦出現缺乏的情況,將會導致疾病的發生。那麼你知道怎麼去補充嗎?
八成俄羅斯人缺乏維生素
俄羅斯研究人員發現,超過80%的俄羅斯人缺乏維生素。這會導致人們工作能力下降,更易生病,孩子們的身心發育也會受到不良影響。
報道稱,研究人員在2015年至2017年間對不同年齡段和不同區域的民衆進行調查,結果發現,20%的成年人和40%的孩子患有多種維生素不均衡症。研究人員通過對成人血檢及兒童尿檢發現,俄羅斯人最缺乏的維生素是D類(23%—97%,取決於被檢查者的所處地區和身體健康狀況)、B類(達74%)及類胡蘿蔔素。
研究人員對此分析稱,俄羅斯是北方國家,缺少陽光;其次,人們的飲食習慣多爲奶產品,缺少富含維生素的海魚類。此外,還有一個原因是,現代大部分精煉的食品營養價值相比過去的工業加工品降低了很多。
有俄方專家解釋稱,維生素D對鈣類的消化有着重要作用。缺乏維生素D的成人易患骨質疏鬆,兒童易患佝僂症。而缺乏維生素B的人其神經系統極易受損,此外,他們更容易產生疲憊、體虛、畏光、失眠等症狀。
延伸閱讀:缺乏維生素的危害
維生素A:夜盲症,角膜乾燥症,皮膚乾燥,脫屑。
補充:維生素A的食物來源豐富而廣泛,動物性食物以及黃紅色蔬果薯類都能提供,特別是動物肝臟,更是天然的維生素A丸。
維生素B1:糖在組織內的氧化受到影響。它還有抑制膽鹼酯酶活性的作用,缺乏維生素B1時此酶活性過高,乙酰膽鹼(神經遞質之一)大量破壞使神經傳導受到影響,可造成胃腸蠕動緩慢,消化道分泌減少,食慾不振、消化不良等障礙。如神經炎,腳氣病,食慾不振,消化不良,生長遲緩。
補充:燕麥、小米、苦蕎、全麥麪包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麥面、黃豆、玉米麪、青稞。
維生素B2:口腔潰瘍,皮炎,口角炎,舌炎,脣裂症,角膜炎等。
補充:可選擇奶類及其製品,動物內臟(肝、腎和心等),蛋黃,多種魚類(特別是鱔魚、鯽魚等)。菠菜、胡蘿蔔、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜,橘子和柑橙等水果。
維生素B3(煙酸):表現爲神經營養障礙,初時全身乏力,以後在兩手、兩頰、左右額及其他裸露部位出現對稱性皮炎。
補充:魚禽類、瘦肉:每天平均1~2兩就可以滿足。
維生素B6:引起嘔吐、抽筋等症狀。由於食物含有豐富的維生素B6,及腸道細菌也能合成,所以人類很少發生維生素B6缺乏症。
補充:多食用綠葉蔬菜、乾的菌菇類、豆子、魚禽類、瘦肉。
維生素B9(葉酸):白細胞減少,紅細胞的體積變大,發生鉅細胞性貧血。中性白細胞的分葉數不是正常時平均2~3葉,而是5葉以上的白細胞數顯著增加。人的腸道細菌能合成葉酸,故一般不易發生缺乏病。但當吸收不良,代謝失常或組織需要量過高以及長期使用腸道抑菌藥(如磺胺類)等時,皆可引起葉酸缺乏。
補充:深綠色葉菜和新鮮水果,多多益善。
維生素B12:巨幼紅細胞性貧血。
補充:常吃魚禽肉蛋奶。
維生素C:壞血病,抵抗力下降。
補充:新鮮蔬菜:一天1斤。新鮮水果:一天半斤,1~2拳頭。
維生素D:兒童的佝僂病,成人的骨質疏鬆症。
補充:以奶類爲主食的小嬰兒即不能添加食物,也無法保證充足的日光,建議在醫生指導下補充維生素D製劑。
維生素E:不育,流產,肌肉性萎縮等。
補充:堅果:每天一小把,約15克;大豆:每天20~25克;嫩豆腐:150克;老豆腐:60克;豆乾:45克;豆漿:1~2杯。
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