寒食節要“吃冷” 中醫專家這樣說
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寒食節一般在清明前一、二日,我國民間有“寒食三日”的習俗,過寒食節的習俗即不生火做飯,只吃冷食。現在還適用嗎?
清明前後少吃涼食
“但從健康的角度講,中醫認爲,這種做法並不妥當,可能還會起到相反的效果。”專家介紹說,很多人以爲,清明前後,天氣日漸回暖,病毒、細菌活動日漸頻繁,多吃一些性味清涼的寒性食物,有利於柔肝養肺,增強體質。但中醫認爲,春季與五臟中的肝臟相對應,清明前後,屬於肝氣當令,非常容易克伐脾胃,因而脾胃功能相對要弱些,如果此時過多吃寒涼的食物,會對脾胃產生不良影響,不利於食物正常消化和吸收。
不僅如此,最近全國大部分地區的氣溫也是忽高忽低、變化無常,晝夜溫差也處於比較大的階段。對於北方大部分地區來說,因爲停止了供暖,環境的冷暖變化就更加劇烈了。專家認爲,這種情況下,人體腸胃會比較敏感,尤其是那些有慢性胃炎、胃潰瘍的人,多吃寒涼的食物可能更容易引發疾病。
專家介紹,中醫學講“當春之時,食應減酸宜甘以養脾壯陽”,春天是陽氣生髮的季節,所以,人們應該順應天時的變化,通過飲食調養陽氣以保持身體的健康。她強調飲食宜甘而溫,富含營養,以健脾扶陽祛溼爲食養原則,忌過於酸澀,宜清淡可口,尤忌油膩生冷。溫食有利於護陽,姜、蔥、韭菜宜適度進食,但也不宜多食大辛大熱之品,如參、茸、烈酒等,以免助熱生火。至於寒涼、油膩、粘滯之品易傷胃陽氣,則應儘量少食。
山藥大棗比涼食靠譜
專家也認爲,春天萬物復甦,人體血管開始擴張,代謝加快而供氧不足就容易犯困,此時要避免吃燥性、刺激性食物,如羊肉、辣椒等,而多吃新鮮上市的果蔬,一來可預防犯困,還能避免上火。
建議大家不妨多吃些甘味食物來滋補脾胃,既利於春天陽氣的生髮,也對肝氣的疏泄有幫助。專家說,甘甜的食物除了口感要有點甜外,更重要的是看它是否有補益脾胃的作用。因此,最值得推薦的就是山藥和大棗了。
山藥味甘性平、健脾益氣,經常食用可提高機體的免疫力,還能有效預防胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的復發,煮粥、炒菜均可。而大棗不僅對脾臟有益處,還能補氣養血,尤其適合女性,可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。另外,人們在炒菜的時候,也可以適當放些溫性的作料,比如花椒、生薑等。(參考網站:健康時報)
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