老年癡呆吃什麼好
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1、老年癡呆患者適宜吃的食物
1)清淡營養豐富的食物,如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等,因爲此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者,則宜給予清淡飲食,多食新鮮蔬菜、水果,如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。
2)要常吃富含膽鹼、維生素B12的食物,如豆製品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿蔔等。因爲乙酰膽鹼有增強記憶力的作用,而乙酰膽鹼都是由膽鹼合成的。因此,應多吃一些富含膽鹼的食物
3)多吃腐竹,腐竹具有良好的健腦作用。營養學資料表明,每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質豐富而含水量少,這與它在製作過程中經過烘乾,吸收了其精華,濃縮了豆漿中的營養有關。腐竹的營養價值高。
2、飲食原則
對於癡呆患者,強調做到“三定、三高、三低和兩戒”,即定時、定量、定質,高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素,低脂肪、低熱量、低鹽和戒菸、戒酒。神經細胞活動和記憶需要足夠的蛋白質、能量、卵磷脂、膽鹼、維生素、鉀、鈉、磷及微量元素,所以應注意營養要素的補充。
3、癡呆患者食療方
1)扁豆米粥
組成:扁豆20克,粳米50克。
用法:扁豆洗淨,置鍋中,加清水500毫升,加粳米,急火煮開5分鐘,改文火煮煎30分鐘,成粥,趁熱食用。
功效:補益心脾。
主治:屬心脾兩虛型,思慮過度,面脣色淡,氣弱少言,頭暈心悸,納差者。#p#副標題#e#
2)龍眼肉米粥
組成:龍眼肉30克,粳米50克。
用法:龍眼肉洗淨,置鍋中,加清水500毫升,加粳米,急火煮開5分鐘,改文火煮煎30分鐘,成粥,趁熱食用。
功效:補益心脾。
主治:屬心脾兩虛型,思慮過度,食少心悸,頭暈、面色不華者。
3)肥羊肉湯
組成:肥羊肉50克。
用法:肥羊肉洗淨,切小塊,開水浸泡1小時,去浮沫,加蔥、姜、黃酒,急火煮開2分鐘,改文火煨1小時,分次食用。
功效:補益心脾。
主治:老年癡呆症,屬心脾兩虛型,思慮過度,納差心悸,氣短少言者。
4)天麻配方
取天麻10克,豬腦1個,粳米250克。1、天麻切成碎末。2、粳米淘洗乾淨,與天麻碎末和豬腦同時入鍋,加水煮粥,以腦熟爲度。
食用方法:每日晨起服用1次,連服2~7天。可經常服用。
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