霜降老人進補可以吃什麼
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常言道:補冬不如補霜降,因此,大家在霜降前後就要認真的進行養生保健,合理進補了。而對於體質不好的老年人來說,更是應當如此。而在霜降後,最適合老年朋友們的養生方式就是飲食養生。老人補霜降要吃什麼?
1.清蒸甲魚
材料:甲魚,雞精,料酒,蔥,薑片薑末,鹽。
做法:將甲魚宰殺後,斬去頭和爪尖,洗淨。把蔥姜放一些在甲魚肚子裏,將鹽、蔥、薑片放在甲魚上面,再倒入料酒。水沸後約蒸40分鐘至軟爛取出。
2.蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。
做法:先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙,同時還有適量水分,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
3.白果蘿蔔粥
材料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
4.百合薏米腰豆粥
材料:薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法:煲滾清水,放入紅腰豆,煲滾後改慢火煲約半小時;紅腰豆酥爛後,加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米,煮至薏米熱爛;煲好後開蓋梢放一會,加入蜂蜜調勻,出鍋即成。
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