冬季食補 有些疾病患者飲食有禁忌
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冬季是進補的好時候,但沒有科學依據的進補並不能達到效果,甚至帶來反作用。
患心腦血管疾病的老人冬季要少吃油膩食物,注重維生素C、E和礦物質的攝取,可多吃西紅柿等蔬菜以及堅果類、魚類食物,此外燕麥、芹菜、香蕉也都是理想的食品。
患哮喘的老人要特別注意保暖,適宜多攝取維生素C,多數燉品中均含有維生素C,但同時也要注意不要上火。平時要注意保持呼吸道的滋潤。要多補鈣以增加呼吸道的擴張性,減緩哮喘程度。
患高血壓的老人在飲食方面應注意食用清淡的食物,控制脂肪、蛋白質的攝入。最好不吃動物內臟,因爲其中的膽固醇會增加血液黏稠度。而青菜、白菜、捲心菜、脫脂牛奶等都是很適宜的食物。
熱線提問:
袁小姐:我媽媽47歲,患有糖尿病且血壓偏高,她能吃水果嗎?
答:水果可以選擇含糖量低的,比如柚子等。飲食方面最好不要吃剩菜剩飯,還應少吃動物類食品和碳水化合物(米、面),儘量多補充蛋白質含量高和纖維素高的食品。肉類還是可以吃的,但每天最好控制在3兩以內。另外,糖尿病人一定要多喝水。
韓女士:能不能用枸杞和紅棗蒸蛋?乳腺增生應該吃點什麼?
答:枸杞和紅棗可以蒸蛋,但是紅棗一星期最好只吃兩三次,偶爾可以放點醪糟,也很滋補。乳腺增生患者可以多吃含有維生素E的食品,比如花生、生瓜子、生松子等堅果類。但如果出現疼痛等症狀最好就醫。
蔣小姐:冬天進補怎樣才能不長胖?
答:應儘量少吃脂肪類食物,燉補品時可多燉鴿子、鴨子、土烏骨雞和公雞,這些都是脂肪少,又對身體有益的食物。在燉湯時,可以先把漂浮在面上的油去掉再食用。
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