胃病患者的飲食禁忌有哪些
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從中醫的角度來看,胃病一般可以分爲兩大類,一類是實證,一類是虛證。實證患者病情來勢較急,症狀較重,但治療後預後較好,不容易反覆;虛證患者一般病程較長,症狀不一定很嚴重,但容易反覆且難以痊癒。在臨牀上,多數“老胃病”就屬於虛證。
專家表示,虛證的胃病患者胃痛一般不劇烈,以空腹或晚上疼痛爲主,進食或飲水後疼痛可減輕,吃了生冷的東西容易出現胃痛反覆或容易出現腹瀉等症狀。因此,在飲食上要特別小心。
●牛奶
牛奶富含蛋白質,呈弱鹼性,進入胃中不僅可以中和胃酸,而且可以在胃的糜爛面或潰瘍面上形成一層保護膜。總的來說牛奶對胃是有保護作用的。但單純飲用牛奶作用不大,應加上澱粉類食物,因爲進食後1小時左右胃酸分泌達到高峯,正常胃排空的時間約爲2小時,胃酸可以和食物充分融合。單純喝牛奶,過了半小時,牛奶就已經消化吸收,已經排到小腸,而胃裏產生的胃酸來不及與牛奶中和,就只能“自己消化自己”,對胃黏膜造成損傷。
專家建議:胃病患者飲用牛奶時可同時進食澱粉類食物,例如麪包、點心、饅頭、蘇打餅乾等,這樣可以延緩食物的排空時間,避免加重症狀。
●甜食
陳延說,引起胃黏膜損傷的主要原因是胃酸,甜食進入胃中後經過發酵會變酸,會增加胃內的酸度,從而加重對胃黏膜的損傷。
專家建議:胃病患者尤其是以胃痛爲主的患者,不主張吃甜食,但如果做菜放一些糖是可以接受的,因爲這一點糖所變成的酸很快會被食物所中和。
●水果
水果不是甜就是酸,胃病患者是不是不能吃呢?陳延說,消化內科醫生的確不太建議胃病患者經常吃水果,對水果的限制主要是從胃酸的角度出發的。因爲甜的東西會變酸,酸的東西更容易增加胃的酸度。
專家建議:在胃炎的急性期,尤其是以胃酸過多爲主(表現爲反酸、胃痛)的人,水果還是少吃爲好。另外,水果以寒涼屬性居多,而慢性胃病患者體質多偏虛,也不宜多食用水果。
但對於萎縮性胃炎,胃酸不足,表現爲消化不良、沒有胃口、胃脹者,進食一些水果則有益處。
●粥、粉、面
沒有一種食物比粥更柔軟、更好吸收了,可是偏偏有胃病患者吃了白粥不舒服,甚至會出現反酸的情況。陳延說,粥中的澱粉質容易發酵而增加胃中酸度。
專家建議:喝粥是嶺南人的飲食習慣之一,因此,喜歡喝粥胃又不好的人,可以在粥中加一些肉類或皮蛋,緩解反酸的情況。其實,不僅是粥,凡是由米做的食物如米粉、沙河粉等食物都存在易造成胃酸增多的情況,因此胃病患者都不適合食用。
而麪食略偏鹼性,而且與粥、牛奶相比,排空時間較長,既易於消化,又不會反酸,因此,較適合胃病患者食用。
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