清明節各地都吃什麼 青團的由來和寓意介紹
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清明節又叫祭祖節或者踏青節,在這一天有掃墓踏青的風俗習慣。不過清明節這一天除了掃墓祭祖、踏青尋春之外,在這一天民間很多地方都有吃傳統食物的習慣。那清明節各地都吃什麼?青團是清明節這一天最常見的食物,青團又是什麼?清明節吃青團有什麼寓意嗎?
清明節是每年的四月四日,清明節源自於上古的春祭禮俗,掃墓和踏青是清明節的兩大風俗習慣。在這一天,全國各地有吃青團、艾粑、暖菇包、雞蛋等食物的習慣。很多北方人可能沒有吃過青團,不知道青團是什麼。其實青團就是用糯米、艾草加上各種餡料製作而成的糰子,乍一看跟綠色的大湯圓一樣,裏面有紅豆餡的,也有鹹蛋黃餡的等等。
有關於青團的由來,目前主要有這樣兩種說法。第一種說法認爲,青團的由來是人們爲了紀念大禹治水之恩而製作出來的。當年大禹治水,幫助百姓平息了水患,百姓爲了感謝大禹,每年都會給他製作精美的供品。在以前,蘇州人會趁着清明節時期小麥返青的時候,用汁水和糯米粉製作成青色的糰子,供到大禹治水的墓碑前。
另外一種說法認爲,青團的由來跟太平天國的李秀成有關。當年李秀成被追兵追趕,藏身於村落之中,是村民救濟了李秀成。當時村民沒法堂而皇之給李秀成送食物,就只好用艾草汁揉進糯米粉裏,以此來做成糯米糰子。混入了艾草汁的糯米糰子,放在青草裏面,官兵根本發現不了,就這樣李秀成吃了村民製作的青團挺了過來。從那之後,李秀成便讓太平軍們都學習製作青團,吃青團的風俗習慣就這樣沿襲了下來。
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