秋季到了 茄子最經典做法 你還不試試?
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秋天到了,小編辦公室就有好幾位小夥伴得個重感冒,大家也要注意身體呀!其實在這個季節,正是吃茄子的季節,茄子含有豐富的維生素E。維生素E有著初步抗衰老和降膽固醇的作用。而且在茄子皮上有大量的花青素和維生素B,維B是可以幫助維C吸收的,而維C又有美白的功效,所以茄子的營養價值還是很高的呀!
到了吃茄子的季節啦
但是小編在這裡建議,如果有哮喘和糖尿病的人,最好不要多吃。還有孕婦人群,最好也不宜多吃哦!接下來我會介紹一款最基礎最家常,也是最簡單的一道茄子料理——紅燒茄子。推薦各位掏出小本本,開始做筆記啦!
茄子很有營養價值的
首先要準備的材料有:茄子一隻、還有一些調料,像鹽、澱粉、生抽、老抽、白砂糖、生薑、蒜和些許白砂糖。步驟也很簡單:1、要把茄子洗乾淨,但是不要削皮,把茄子滾刀狀切成小塊,加入一些水,沒過茄子即可。記得在水裡加一些鹽哦!等10分鐘之後把水倒了,備用。2、將大蒜、和姜切成碎末。3、然後拿出一個碗,將生抽、老抽、澱粉、白砂糖倒入,然後用筷子攪勻。將每塊茄子裹上醬汁。4、在鍋中倒入一些油,在倒入茄子,稍微翻炒,微微炒斷生,將茄子盛出。5、接著將鍋洗乾淨,再次放入一些油,加入生薑和蒜,炒香之後放入茄子和裹茄子剩下的醬汁,直到醬汁略微變粘稠,即可出鍋!
紅燒茄子的做法很簡單
如果喜歡吃辣椒的人,可以加一些辣椒調味。小編給個小tips,玉米澱粉不要放太少,1勺即可,如果太少了,茄子掛不住糊漿。另外就是,茄子的吃法很多,比如做成茄夾、茄餅、茄子包,有時候加入一些豆角和茄子一起炒,也十分美味呢!
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