日本人均壽命高的原因 7種飲食習慣非常健康
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作為一衣帶水的鄰國,日本除了動漫、影視、音樂、遊戲外,還有一項事物是風靡全球,那就是日本國民的人均壽命。據世界衛生組織統計報告,2017年全球人均壽命排名,日本以人均83.4歲“叕”名列第一。為何是“叕”呢?因為這已經是日本連貫22年蟬聯全球人均壽命排行榜榜首。為何日本人均壽命可以如此矚目,一直名列前茅甚至居高不下?以醫學專家研究發現,日本人均壽命高的原因主要是飲食習慣上非常健康。下面跟隨瞭解一下吧!
習慣一:每天要吃30種食材
日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》,倡導民眾一天儘量吃30種食材(包括烹調油和調味品),營養才全面。
此後,很多人將其當作每日飲食準則,比如五色壽司飯會以米飯為主料,加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖薑片等;做菜時,用多種食材做成一道菜;味噌湯裡有豆製品、海鮮、蔬菜等。
飲食多樣化尤其是果蔬攝入多有利於攝入足夠的營養,起到保護心血管健康、延年益壽的作用。
鑑於我國目前的情況,《中國居民膳食指南(2016版)》也建議,平均每天不重複的食物種類數達到12種以上,每週達到25種以上(烹調油和調味品不計算在內)。
總之,保證每天都有糧食、豆類、薯類、蔬菜、蛋、奶,多吃幾種蔬菜,魚肉、海鮮等每天換樣吃,再加上幾種水果和堅果當零食,就能輕鬆達標了。
習慣二:調料不多,原汁原味
雖然豐富的調味料能夠煮出味道濃郁的食物,但是保持食材新鮮,以煮、烤、生食為主,可以降低高血脂、高血壓的風險。恰恰日本飲食在這一方面,可以說是冠絕全球。
習慣三:應時應季,不時不吃
雖然反季節蔬菜在蔬菜缺乏的冬天能夠提供足夠以,但是反季節食物始終比不上應時應季的食物。因為應時應季的食物往往營養元素豐富,激素含量低,對人體健康更加有利。
習慣四:多吃海產,少吃紅肉
由於日本是一個島國,四面環海,所以海產佔據飲食絕大比例。有資料統計,日本人每年消費海魚超過100千克。而海產品相對於畜牧業生產的豬牛羊等紅肉,膽固醇更低而健康的不飽和脂肪酸更多。至於海帶、海苔等其他海產品,幾乎是零脂肪、零膽固醇。這樣健康的飲食怎能不令人長壽。
習慣五:偏愛綠茶
科學家認為,綠茶是日本人長壽的祕訣之一。綠茶有許多保健功效,可以降低心臟病的風險,抑制膽固醇的吸收,減少壞膽固醇,殺菌消炎,緩解或延緩動脈粥樣硬化,加速體內脂肪燃燒,綠茶富含鞣酸,有助於延緩衰老;
現代科學研究發現綠茶中含量豐富的有效成分--兒茶素,茶多酚是強氧化劑,可抑制細胞突變、癌變。
習慣六:少吃鹽
日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題,併發起了一系列減鹽運動。而且,在世界衛生組織的督促下,日本人現在非常注意從飲食的方方面面控鹽。
比如,不喝太多味增湯,吃拉麵時別喝湯;炒菜、燉菜時最後再放鹽,這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。
相比之下,我國居民鹽攝入量嚴重超標,是世界衛生組織推薦量的2.4倍。我國數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者群體,與高鹽飲食關係密切。
習慣七:多吃海產品
日本人從小的飲食就離不開魚。很多研究證明,長期吃魚,特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等,不僅可以預防心血管疾病,降低膽固醇,還可以減少心血管疾病達52%以上。
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