七种蒸蛋的详细制作方法
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
蒸蛋,是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为蒸水蛋,不过对于蒸蛋的方法,莫非就是那一种吧,现在小编就给大家介绍一下蒸蛋的其他做法吧。
一、腊肠蒸蛋
材料:香肠、鸡蛋、盐、料酒。
制作:
1、肠切片,摆在盘子里,摆两层。
2、中间打上一只鸡蛋,在周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油即可。
二、豆浆蒸蛋
材料:鸡蛋、豆浆、盐。
制作:
1、鸡蛋打入大碗中,调入少许盐打散;加入豆浆,将豆浆和蛋液搅拌均匀,静置一会,表面的泡沫会慢慢消失。
2、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,放入蒸锅中,上面盖一个盘子防止水汽进入。
3. 开火蒸,待锅中水开后,再继续蒸5、6分钟即可。
三、南瓜蒸蛋
材料:小南瓜、鸡蛋、盐。
制作:
1、小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2:1。
2、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后放置一会,倒入蛋液,入蒸锅蒸10分钟左右即可。
四、肉沫蒸蛋
材料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
制作:
1、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。
2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
五、蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜半块、香葱4颗、红椒少许、盐1汤匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1汤匙。
制作:
1、蛤蜊用淡盐水泡一夜,盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净,可以放点白酒后晃动。烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个,直到全部开口。
2、鸡蛋充分打散,兑入等量的纯净水,加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础。
3、蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。
4、滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
5、红椒,豉油,香油,兑好。
6、蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可。
六、橙香鸡蛋羹
材料:牛奶1盒250ml、橙汁30ml、砂糖10克、鸡蛋3个(130克左右)。
制作:
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀。
3、把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了。
七、椰奶炖蛋
材料:鸡蛋1个、牛奶150毫升、速溶椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量。
制作:
1、椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
2、鸡蛋打散。
3、再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
4、蛋奶液过滤一下。
5、把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
6、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
四种月饼的简单制作方法
醋蛋液祛斑的方法 醋蛋液的制作方法
宝宝蛋糕辅食的制作方法 水果蛋糕辅食做法详解
蒸鸡蛋羹的家常做法有几种 如何做的好吃细腻嫩滑
鸡蛋羹的3种美味做法 蒸蛋羹的6个小秘诀
豆腐蛋花汤的制作方法是什么?
自制凉皮的简单做法 超详细自制凉皮方法
蒸鸡蛋羹的做法 蒸鸡蛋羹的技巧
月饼糖浆的两种制作方法
长肌肉的方法详细介绍
家常菜谱:鸡汁焖面(卤面、蒸面)详细做法
麻油蒸鸡蛋的作用是什么
七招细节制胜法 赢得女人的欢心
家庭蛋糕的制作方法:家庭如何制作蛋糕
黑大蒜的制作方法 在家制作黑蒜的方法
翻糖蛋糕的做法-翻糖蛋糕的制作技巧
皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥的的详细做法
瘦子有福了!超详细的增肥方法
蒸鸡蛋羹的做法-做蒸鸡蛋羹的技巧
各种蒸水蛋的做法 鸡蛋加一物营养竟能翻倍!
丝瓜花蛤汤做法 三种详细方法教给你!
鸡蛋有几种做法 煎煮蒸了解下?
菠菜鸡蛋汤的制作方法是什么
怎么喝豆浆减肥 详细方法
石蛋的制作方法及营养 石蛋的详细制作方法
制作皮蛋瘦肉粥 鸡肉做法
芝士蛋糕的做法-制作芝士蛋糕的技巧
鸡蛋手工制作的做法
鸡蛋羹的3种美味做法 蒸蛋羹的6个小秘诀
助孕食谱 枸杞蒸蛋的做法
美味茶蛋的制作方法是什么
精盐的制作方法
9种牛奶的制作方法 营养又美味
绝经后引起阴道出血的疾病
保安校内打死流浪狗 血腥扑杀流浪狗太残忍现场曝光
法拉利458 Speciale A限量版跑车广州车展亮相
老师好我叫何同学是怎么火的 何同学是哪里人年龄多大
忌日快乐最后一句话是什么意思 女主最后活下来了吗
民族英雄岳飞的家庭情况 惨遭第一任妻子的抛弃
保温杯泡茶易致癌 泡茶的杯子也是有讲究
江铠同备战新戏憾别《舞动》 翟孝伟获李湘赞赏
孕妈妈小心了 养宠物保持距离才健康
你不知道的事 月经的9个小秘密
得了宫颈糜烂 房事该怎么过?
简洁的每日一句晚安心语语录摘录73句
十天吃水煮菜瘦30斤是真是假?不合理(但是会瘦)
自制绿茶面膜 紧致瘦脸
2011后姓兔宝宝取名大全