怎么做小龙虾 红烧麻辣随你挑
本文已影响1.83W人
本文已影响1.83W人
夏季吃点小龙虾是一种时尚,那么小龙虾怎么做比较美味呢?小编整理红烧和麻辣两种小龙虾的烹饪方法,或许能够满足大家对小龙虾的想象,如果大家要自制的话,不妨跟着一起看看吧。
小龙虾的做法
一,红烧小龙虾
材料:小龙虾,姜、干辣椒、蒜瓣、花椒、椒盐粉、白糖、老抽、生抽、祁县豆瓣酱、盐、鸡粉。
做法:
1、起锅加热入油50克,六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒编出香味后放入处理好的龙虾翻炒。
2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖,根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟。
4、收汁后加入椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。
二,麻辣小龙虾
材料:小龙虾,洋葱,姜,红辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,盐。
做法:
1、将小龙虾浸泡在清水里3个小时左右反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
2、洋葱切碎,姜切片,干辣椒洗净备用。
3、炒锅烧热放油,放入姜,干辣椒炒香,放入小龙虾翻炒待虾身变红,放料酒,洋葱翻炒,加水(与小龙虾持平)大火烧开,放十三香, 花椒粉,小火煮20分钟左右,放适量盐,中火收浓汤汁即可。
吃小龙虾注意事项
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,同时含有大量重金属物质,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
2、虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。
4、某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。
老鸭汤麻辣烫怎么做
虾线怎么挑?详细图解教你快速去虾线
麻辣烫怎么做 在家也可以吃麻辣烫
麻辣豆腐怎么做 制作麻辣豆腐的最简单方法
正宗麻辣龙虾的做法:过瘾麻辣味小龙虾做法步骤
小龙虾分公母 吃前挑清楚
麻辣小龙虾是海鲜吗 麻辣小龙虾做法
舌尖上的四川:名小吃麻辣鸡丝怎么做?
红烧肉怎么做 正宗红烧肉的做法步骤
红烧肉怎么做好吃?几种家常红烧肉的做法
麻辣烤鱼怎么做才能入味 教你怎么把它做好吃
红辣椒龙鱼怎么养?红辣椒龙鱼养殖方法
麻辣烫汤底怎么做?
你听说过麻辣子鸡吗 麻辣子鸡做法大全
小龙虾的做法大全 小龙虾的家常做法图 小龙虾怎么做好吃又简单
做出好吃的红烧肉 教你红烧肉小技巧
如何挑选龙虾
学做四川麻辣小龙虾 麻辣小龙虾怎么做
麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾的简单做法
西红柿虾皮汤怎么做
红烧菜怎么做 红烧菜的制作方法
小龙虾怎么剥壳?巧剥小龙虾的方法
红烧茄子怎么做 红烧茄子的家常做法
红烧肉怎么做?红烧肉的功效
红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼的详细做法
小龙虾怎么吃 小龙虾的烹饪方法
骨汤麻辣烫怎样做?
红烧肉怎么做好吃?红烧肉的家常做法
红烧鱼怎么做好吃?红烧鱼的做法
红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的做法
贵人煮骨汤麻辣烫怎么做
印尼辣椒红龙鱼怎么养?印尼辣椒红龙鱼特征
红烧鲫鱼怎么做好吃?红烧鲫鱼的做法