孕期补血食谱 萝卜炖牛腩
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孕期补血食谱 萝卜炖牛腩
原料:牛腩300克,红萝卜25克,姜片、葱段适量。辣豆瓣酱10克,番茄酱10克,料酒15克,糖10克。
做法:
1、红萝卜去皮洗净,切成块。
2、牛腩洗净,切厚片,放入开水中煮5分钟后取出,用清水冲去血沫后,再放入开水中煮10分钟,捞出牛肉备用,牛肉汤留用。
3、油锅烧热,下姜片、葱段煸炒出香味,再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等,然后加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩汤用大火烧开,水开后再改慢火煮30分钟。
4、牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。
营养价值:
牛肉含铁元素十分丰富,铁是造血必需的矿物质,铁摄入不足,是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物。
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