孕晚期健脾补胃的食谱大全
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蛋面
材料:面粉500克,鸡蛋250克,骨头汤,紫菜,淀粉各适量。
调料:酱油,香油,味精,盐,香菜末,葱末,姜末各少许。
做法:1、把鸡蛋打在盆内搅匀,再加入面粉,揉拌均匀,把揉好的面团,盖上湿布,醒好。
2、用干淀粉做补面,擀成大张薄片,撒少许干淀粉,前后折叠起来,用刀切成细丝备用。
3、将骨头汤烧开,把面条下锅煮熟,撒入香菜末,撕好的小块紫菜,葱末,姜末,盐,味精,酱油,淋入香油即可。
提示:此面醇香,味鲜,可口。
牛肚补胃汤
材料:牛肚1000克,鲜荷叶2张。
调料:茴香,桂皮,生姜,胡椒,黄酒,盐各适量。
做法:1、牛肚先洗一次,后用盐,醋半碗,反复擦洗,用冷水反复洗净。
2、将鲜荷叶垫于沙锅底,放入牛肚,加水浸没,大火晓开后中火烧80分钟,取出切小块后复入沙锅,加黄酒3匙,茴香,桂皮少许,小火煨2小时,加盐,姜,胡椒粉少许,继续煨2-3小时,直至肚烂,每次喝汤一小碗,一日两次,牛肚佐餐服食。
提示:本汤名补胃,为补胃健脾的食疗佳品,身体虚弱的孕妇吃了大有好处,产前服用,可增长体力。
猪脑鹌鹑羹
材料:鹌鹑3只,猪脑两副,猪瘦肉50克,湿冬菇粒25克,鹌鹑蛋1个。
调料:湿淀粉,盐,糖,味精各适量。
做法:1、先将鹌鹑处理好后洗净,与其肉与猪瘦肉一起剁烂成茸。
2、猪脑处理干净,蒸熟切粒,鹌鹑蛋去壳拌成蛋液。
3、烧热锅,下汤适量,煮开后放入鹌鹑与猪瘦肉茸,煮至将熟,放上冬菇粒,猪脑粒,煮一会后加盐,糖,味精,用湿淀粉及鹌鹑蛋蛋液勾芡成羹,再倒入花生油适量,搅拌均匀,煮开即可。
提示:鹌鹑益气,健胃。其肉的营养价值比鸡肉好,其味鲜美,而且易于消化吸收,非常适合孕妇食用。
油炒香菇
材料:干香菇100克。
调料:花生油,盐,味精,料酒,糖,葱,姜,鸡汤各适量。
做法:1、把干香菇用热水泡20分钟,剪去香菇蒂,用清水洗净,然后把香菇中留下的水发用手挤掉。
2、姜洗净用刀在其外表划几道沟,再将边缘修整一下,切成片,使姜片呈梅花形状。
3、锅加热,放入花生油,烧至四五成热时放入香菇过一下油捞出,然后把油倒出来,锅里留少许底油,放上葱姜蒜煸炒一下,再将香菇入锅,加入料酒,盐,糖,味精,少许鸡汤,用微火煮一下,出锅装入盘即可。
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