冬季护眼的药粥
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粥食在我国有数千年的历史,《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”之说,以药粥食补,既可保健养生,又对治疗疾病有辅助疗效。正值秋冬进补的绝佳时机,特介绍几款具有明目功效的粥品,以飨读者。
【推荐一】桑椹果粥
“原料”桑椹罐头50克,糯米100克,冰糖适量。
“制法”1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
“功效”补肝滋肾,益血明目。
“用法”每日一次,常食。
“应用”适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
【推荐二】猪肝鸡蛋粥
“原料”猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。
“制法”猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。
“功效”补肝明目。
“用法”空腹食用,每日或隔日一次。
“应用”适用于夜盲症、视物不清。
【推荐三】榛子杞子粥
“原料”榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
“制法”先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
“功效”养肝益肾,明目丰肌。
“用法”每日1剂,早晚空腹服食。
“应用”适用于体虚、视昏等。
【推荐四】杞子粳米粥
“原料”粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。
“制法”1、将粳米、枸杞子洗净备用;2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用;3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。
“功效”补肾益精,养肝明目。
“用法”每日食用1次。
“应用”适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。
【推荐五】猪肝陈米绿豆粥
“原料”猪肝、陈大米各100克,绿豆50克。
“制法”绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用。不宜加盐。
“功效”益肝明目,消肿
“用法”可早餐食用。
“应用”适用于视力下降,两眼昏花。
【推荐六】苍术猪肝粥
“原料”猪肝100克,苍术9克,小米150克。
“制法”将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水适量,放入沙锅内煮熟即可。
“功效”养肝明目。
“用法”食肝饮粥,每日1次,连服1周。
“应用”适用于两眼昏花。
【推荐七】鸡肝粟米粥
“原料”鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。
“制法”鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。
“功效”益肝明目,滋阴养血。
“用法”食肝饮粥,每日1次,连服1周。
“应用”对视力不佳或视力减退者常服有益。
秋冬护眼食疗很重要,给眼睛补充营养师关键。可以预防各种眼病,如近视眼、青光眼、白内障及视网膜黄斑变性等。
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