辣子雞的家常做法 試做下這三種美味
本文已影響2.57K人
本文已影響2.57K人
家常版的辣子雞有哪幾種做法?平常喜歡吃辣子雞又想要自己做的話,小編推薦三種家常做法,希望大家可以來認真的學下,相信大家可以短時間內製作完成的。
家常辣子雞三種做法
辣子雞腿
材料:雞腿2只、鹽1/2勺、醬油1/2勺、糖2勺、八角1個、花椒1小把、幹辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻。
烹飪:
1、幹辣椒剪成段兒,最好小一些,好看又好吃。
2、雞腿去骨,切小塊,在熱油裏炸熟至金黃色。
3、鍋裏留適量的油,依次放入八角,花椒,葱,幹辣椒,炒香。
4、放入雞腿肉,加鹽、醬油、糖,翻炒半分鐘到1分鐘。撒芝麻,炒勻出鍋。
辣子童子雞
材料:童子雞,花生,食鹽,葱,蒜,幹辣椒,白糖,雞精,姜,花椒,料酒,植物油。
烹飪:
1、將雞洗淨後切置2-3cm的小塊,放在碗中,加入料酒,鹽拌均,醃製20分鐘入味。
2、姜、蒜切片,葱切段備用,幹辣椒切成小段備用。
3、鍋中倒入油,燒熱,放入幾塊略炸,炸至金黃色,盛出瀝乾。
4、再次下鍋,大火炸一遍,炸至表面金黃,肉質更脆,然後出鍋瀝油備用。
5、在鍋中留底油,大火燒熱,加入姜、蒜片爆香,接着放入切成段的辣椒乾和花椒,小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的雞塊翻炒。最後加入炒好的花生米,撒雞精、糖、葱段炒勻,出鍋!
辣子雞胸肉
材料:雞肉500克,幹辣椒200克,生薑30克,花椒50克,植物油200克,鹽5克,味精3克。
烹飪:
1、將雞肉切丁,碼鹽備用;辣椒切成節;姜拍碎。
2、大炒鍋置中火上,將油熱至8成熱下姜和雞肉翻炸;改中小火,直到肉熟透併發硬,下幹辣椒和花椒;依然保持小火;將全部的辣味和麻味都炸出來。出鍋前味精調味。用漏勺撈瀝乾油裝盤即成。
辣子雞是哪個菜系
辣子雞是哪裏的菜?辣子雞是一道經典的川渝地區的漢族傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜。一般以雞為主料,加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成,營養豐富,味道鮮美,雖然是同一道菜,各地製作也各有特色。
吃辣子雞喜好也有所不同,有人愛吃老公雞,因為老公雞有嚼勁兒,一年以上的老公雞最合意,還有部分人愛吃小公雞,村裏莊户人家養到六七個月大的小公雞,烹煮起來,鮮嫩可口,幾乎不用吐骨頭。
雞肉的家常做法 超美味的幾種雞肉做法
三黃雞的做法大全 三黃雞的家常做法圖 三黃雞怎麼做好吃又簡單
雞蛋酸辣湯的家常做法 美味的雞蛋酸辣湯家常做法
牛尾海帶湯的做法 試試加上這個更美味
家裏的味道簡單的做法 幾款簡單家常美食
你聽説過麻辣子雞嗎 麻辣子雞做法大全
田七燉雞湯 竟有這三種做法
各種常見雞蛋羹的做法
牛尾海帶湯的做法 試試加上這個更美味
燒茄子的家常做法 這樣做都不用叫外賣 做法非常簡單
東坡肉的家常做法 如何把它做的美味好吃呢
家常幹鍋土豆簡單做法 這樣做香辣可口 越吃越下飯
冬瓜怎麼做好吃?三種美味營養的冬瓜做法
酸辣湯的家常做法 這樣做一口氣能喝3碗 酸辣又開胃
湯的100種做法:教你美味100種家常湯的做法(收藏)
辣子雞丁的家常做法 辣子雞丁的簡單做法
家常補血烏雞湯做法
雞蛋羹的3種美味做法 蒸蛋羹的6個小祕訣
【圖】麪食的做法大全 美味鮮香的麪條家常做法大全
蒸雞蛋羹的家常做法有幾種 如何做的好吃細膩嫩滑
家常煲湯做法:滋補味美的温馨美食
上湯蘆筍的做法 家常做法味道好
製作板栗燉雞的家常做法 板栗燉雞詳細做法
蘿蔔粥的做法 這三種最常見
豬肝湯家常做法:美味又滋補
紅燒小龍蝦怎麼做 美味做法有三種
在家也能吃川味 麻辣燙的做法
健康吃小龍蝦 大家試試這三款做法
炒莧菜怎麼做 推薦三種家常做法
攝取玉米的營養 推薦三種美味做法
美味大盤雞的具體做法步驟
炒苦菊的家常做法 這四種易做好吃
麻辣小龍蝦在家這樣做 麻辣鮮香又美味味道不輸飯店!