夏季薏米可以消暑除濕
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夏天炎熱的天氣,常常讓人口乾舌燥,於是人們想當然地認為,這是身體缺水的徵兆,補充大量的水才是上策。其實不然。夏季室外温度高,但空氣中的高濕度同樣會“傳染”給人,因此,大家千萬別忘了適當調整飲食,給身體除除濕。
薏米可以説是最好的消暑除濕的食品,它含有維生素B1和多種氨基酸,有潤肺、清熱、除濕、消水腫等功效。在廣東,人們一直有夏天喝薏米茶的習慣,就是為了對抗濕熱的暑氣。現在,薏米在大小超市都能買到,做粥時不妨放點,或煮點薏米水,外出時帶上一瓶,當作飲料來喝。
此外,涼拌菜也是夏天的好選擇。例如,野菜馬齒莧就是一道解暑散濕的好菜,它具有清熱解毒、涼血止血、抑制細菌等功效。將馬齒莧的根部除去,洗後燙軟,將汁擠出,用食鹽、生薑、大蒜、麻油、醬油等拌勻,不僅能除濕熱,對身體還有一定的補養作用。在拌其他涼菜時,也不妨加點生薑、芥末、大蒜,不僅能驅散身體中的濕熱之氣,還能起到抑菌、殺菌的作用。
不過,大家給身體除濕的同時,還要注意預防腹瀉。湯不要喝地過涼,做涼菜前先把菜燙一下,都能防止病菌乘虛而入。
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