鐵板醬爆魷魚怎麼做?吃魷魚有何好處
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魷魚是人們平時特別喜歡吃的一種海鮮產品,而鐵板醬爆魷魚這一吃法,又是人們最青睞的方式,那麼,鐵板醬爆魷魚該怎麼做呢?
鐵板醬爆魷魚的做法:
材料
鮮魷魚2條,郫縣豆瓣一大勺,乾紅椒20個,姜2片,
【調味料】:糖,料酒
做法
1 魷魚去內臟,黑膜洗乾淨切成絲,姜切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎
2 炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入薑絲和乾紅椒炒香
3 加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來
小訣竅
不用再加鹽了,豆瓣很鹹,加糖是為了調味的,炒的時候火可以大一些,時間短些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放乾紅椒。
吃魷魚的好處:
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。
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