台灣小吃受毒澱粉事件衝擊嚴重

據中國之聲《新聞縱橫》報道，今年3月，台灣地區嘉義縣調查站接獲檢舉稱，在食物中發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。此次台灣被查出來的“順丁烯二酸”是一種工業用有毒原料。雖然對人體是否會造成傷害目前尚不清楚，但在動物實驗結果顯示，會給狗的腎小管帶來不可逆的傷害。

兩個月過去了，隨着全台展開徹查，“毒澱粉”事件的雪球越滾越大，奶茶店、雞排店等台灣小吃都受到了不小的衝擊。這也成為台灣地區即“塑化劑”風波後的又一重大食品安全事故。

目前，台灣小吃風靡大陸，儘管國台辦發言人楊毅表示，大陸目前尚未發現台灣“問題澱粉”流入的情況，但公眾還是不免擔心。“毒澱粉”對身體究竟有何種損害？“台灣小吃”又會否成為問題澱粉流入大陸的隱患？

歷經兩個月發酵，台灣“毒澱粉”風波已蔓延至新加坡。本週，新加坡農糧獸醫局公佈11種台灣地區出產的澱粉產品，發現有未經批准的添加劑“順丁烯二酸”，已指示商家將產品下架。

順丁烯二酸是工業原料，加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度。民眾之所以聞之色變，主要緣於台灣林口長庚醫院臨牀毒物科主任林杰樑的一番表述。林杰樑表示，一片雞排上通常會有將近200克的酥炸粉，如果酥炸粉裏有“毒澱粉”，一名體重60公斤的成年人，一年只要吃下20片雞排，就可能造成不孕或影響腎臟功能。雞排成了避孕排，此言一出，雞排愛好者們有點兒想吐。

對此説法，科學松鼠會成員雲無心有所保留：口服大量順丁烯二酸可導致頭痛暈眩，長期低劑量攝入可損傷腎功能，但“影響生育”一説缺乏數據支持。即便危害程度存疑，其違法性卻是確定的。

中國農業大學副教授朱毅：就是不能添加，不需要明文禁止，比如我們的規定上沒有説敵敵畏不能加進去吧，這是大家約定俗成，只要説沒有允許添加進去的，有一些它不用寫的，這就是默認必須不得添加。

上海市質監局新聞發言人沈偉民確認，作為一種添加劑，原來的標準中，順丁烯二酸的確不在檢測範圍之內。上海市質監局正在考慮是否根據台灣毒澱粉事件進一步擴大大陸的檢測項目。

沈偉民：如果是非法添加的話，那就是我們的監控問題了，以前塑化劑其實也是，它作為一種添加劑，原來在標準裏是不存在的檢測。

國台辦新聞發言人楊毅表示，大陸地區目前尚未發現台灣問題澱粉流入的情況，一邊是“大陸地區沒有問題澱粉”的官方聲明，另一方面，奶茶店的表態與此相映成趣。在“台灣招牌”和“毒澱粉”之間，這些“台灣連鎖”有點兒不知如何回答是好。

記者：你們這個是台灣的連鎖嗎？

鮮芋仙奶茶店：對。

記者：咱們這個原料是從台灣過來的嗎？

鮮芋仙奶茶店：我們的原料是從台灣來的，我們現在總部在台灣，台灣的中央工程是由鮮芋仙所屬。我知道珍珠有毒這件事情，但是鮮芋仙沒有出現。

也有人一口咬定自家原料和台灣沒有半毛錢關係。

記者：甘肅的馬鈴薯澱粉能擱多長時間？是一直用還是？

芋貴人負責人：一直用。我們芋貴人這邊一直是用這個牌子的東西。我經營這家店就開始做這一塊。

記者：沒有從台灣那邊進來？

芋貴人負責人：台灣成本多少錢？你想想看。