立秋養生以肺為先 盤點秋季潤肺食物
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秋季是最適宜進補的時節,但是,立秋卻不適宜大補,因為這個時候我們的脾胃還很虛弱,大補的話我們的脾胃受不了,立秋最重要的是要潤肺,那麼,秋季潤肺食物有哪些、立秋潤肺吃什麼好?
立秋重養:以肺為先
立秋後,陽氣轉衰,陰氣日上,自然界由生長開始向收藏轉變,根據順應四時的養生原則,秋冬養陰。
中醫認為,肺與秋季相應,而秋季乾燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病,因為需要潤燥、養陰、潤肺。從五行生旺推算,此時肝臟、心臟及脾胃處於虛弱階段,而立秋後肺功能開始處於旺盛時期,根據陰陽調和,機體平衡的原理,要加強對這些器官的調養,使肺氣不要過偏,影響機體健康。
推薦潤肺食物
1、銀耳,補氣補腎
銀耳被稱為“窮人的燕窩”,燕窩雖補,但價格昂貴,而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價格便宜。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
2、百合,清心養神
百合味甘、性微寒,歸心、肺經,具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳,驚悸、失眠、多夢,精神恍惚等症狀。
3、梨,生津潤燥
生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見的清肺食物,可以將它蒸着吃,可以煮湯,還可以搗泥成梨糕,可清肺,治療咽喉痛,效果極佳。
4、白蘿蔔,清肺潤喉
白蘿蔔是中醫食療經常選用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂,進而預防癌症發作,蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶,能夠有效促進食物的消化和吸收。
5、柿子,消痰止咳
柿子性寒,能清熱、消痰、止咳,故熱咳者宜食之。據近代藥理試驗觀察,柿子確有祛痰和鎮咳效果,且祛痰作用強於鎮咳。
6、橄欖,清肺生津
橄欖有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖,可使咽喉清爽,如與鮮蘿蔔煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱橄欖露,可用於治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。
7、薄荷,潤肺止咳
味辛性涼,善於疏散外感風熱。《滇南本草》中説它“治傷風咳嗽”,實為風熱咳嗽。《簡便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰,利咽膈,治風熱。”故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人,以薄荷代茶飲頗宜。
8、豆腐,清熱潤燥
《醫林纂要》雲:“豆腐清熱,止咳,消痰。”凡咳嗽屬於風熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張,冰糖適量,加水煮熟後食用,對肺熱咳嗽也有治療效果。
9、竹筍,清熱化痰
性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中説:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。
10、無花果,去火消啞
除生食外還可以加工成為果乾、蜜餞、罐頭等。無論乾鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時,吃上幾顆會減輕疼痛,很快恢復。肺熱、聲音嘶啞時,服用冰糖水煎無花果,可起到去火消啞的作用。
推薦潤肺食譜
1、、紅棗百合銀杏羹
食材:百合50克,去核紅棗10枚,白果50克,牛肉300克,姜3克,鹽3克。
做法:1.牛肉洗淨切薄片;2.白果去殼,用水浸去外層薄膜;3.百合、紅棗和生薑洗淨,生薑去皮切片;4.砂鍋內加水,用猛火煲至水滾,放入百合、紅棗、白果和生薑片,用中火煲百合至將熟,加入牛肉煲至牛肉熟,放入鹽少許即可。
功效:本方有補血養陰,滋潤養顏、潤肺益氣的功效,適合女性食用。
2、紅棗杏仁赤豆粥
食材:去核紅棗8枚,杏仁6克,赤小豆60克,粳米適量,白糖少許。
做法:1.將赤小豆洗淨,泡兩個小時;2.鍋中加水適量,放入粳米、赤小豆、紅棗,大火煮沸;3.在半熟的粳米鍋內加入杏仁、白糖,文火同煮至粥成。
功效:適用於肺陰虛,虛火旺盛者。
3、紅棗秋梨汁
食材:無核紅棗80克,鴨梨或雪梨4只,蜂蜜150克,冰糖80克,川貝粉5克。
做法:1.梨去皮絞取梨汁;2.將紅棗、冰糖放入燉鍋,倒入梨汁,大火燒開後小火熬40分鐘;3.加入川貝粉熬20分鐘,關火;4.放涼後加入蜂蜜,充分拌勻,放入密封罐裏,冰箱冷藏。食用時用乾淨小勺取出,加入60℃以下的水攪勻即可。
功效:本方滋陰潤燥,潤肺止咳,有效緩解秋季口乾咽燥症狀。
上面為大家介紹了立秋吃什麼、立秋潤肺的食物,這裏提醒大家,立秋可以適當進補,但是要注意不要吃的太油膩,清補最好。
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