水果湯的做法大全 你學會了嗎?
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人們會把各種各樣的食材用來燉湯吃,除了最常見的蔬菜以及肉類之外,水果也是可以做成湯來吃的,比如銀耳什錦水果湯、熱帶什錦水果糖等等,下面來學習這些水果湯的做法。
一、銀耳什錦水果湯
材料
幹銀耳10克,冰糖50克,蘋果1個,杏8個,葡萄乾50克,枸杞25克,大棗50克
做法
1、在幹銀耳中放入適量冷水(水量以完全浸沒過銀耳為準),浸泡30分鐘,使銀耳完全泡發,再摘去根部,撕成小朵。
2、其餘的水果均洗乾淨,蘋果去核切成3釐米大小的三角塊,杏掰開去核。
3、鍋裏放入1000毫升的冷水,放冰糖銀耳,開鍋後煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。
二、香味水果湯
材料
草莓5枚,楊桃,蘋果,油桃,檸檬各1個,李子2枚,火龍果1/2個,八角2枚,桂皮1根,丁香3枚,白砂糖100g,水800ml
做法
1、將所有水果用流動水沖洗乾淨,草莓去蒂,切成4瓣。楊桃切成1cm厚的片。蘋果、李子和油桃去除內核,同火龍果一起切成2cm大小的滾刀塊。檸檬切成圓片待用。
2、將水、檸檬片、白砂糖、八角、桂皮和丁香放入湯鍋中,用大火燒沸後轉小火煮5分鐘。
3、接着把楊桃片、蘋果塊、李子塊、火龍果塊和油桃塊放入湯鍋中,用小火煮制約8分鐘。
4、將湯鍋離火後,再把草莓小瓣放入鍋中混合均勻。
5、待煮好的香料水果湯降至室內温度時,再盛入大碗中,放入冰箱中徹底冷藏鎮涼即可。
三、熱帶什錦水果湯
材料
精豬肋骨150g,薑片4片,鹽2茶匙(10g),紅毛丹6只,菠蘿30g,西瓜20g,小西紅柿(聖女果)100g,蘋果1只,酸角汁2湯匙(30ml),越南紅根薄荷葉5g,魚露1/2湯匙(8ml),白砂糖1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),油2茶匙(10ml)
做法
1、精豬肋骨洗淨,切5-6cm長的段,加水、鹽和薑片在鍋中煮30至40分鐘。
2、紅毛丹去皮去核備用。菠蘿切片或小塊。西瓜肉挖成小圓球,西瓜皮儘量整齊的保留,做成西瓜盅。蘋果去皮切成截面為2cm見方的小條。小西紅柿去葉洗淨。越南紅根薄荷葉切細絲。
3、煮好的精豬肋骨撈起,拆掉骨頭,把蘋果小條塞進骨頭原來的位置。肉湯留下備用。
4、中火加熱炒鍋中的油,先炒2/3的小西紅柿,加入肉湯煮沸。調入酸角汁、魚露、白砂糖和雞精再次煮沸,把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分鐘,最後盛湯入西瓜盅內。
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