網傳營養豆漿健康喝法 喝豆漿誤區揭曉
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豆漿能改善骨骼代謝,預防骨質疏鬆,減少動脈硬化的危險。然而專家指出,豆漿並不是十全十美的,它含有某些抗營養因素,不僅不利於人體對養分的消化吸收,反而有害健康。
常喝豆漿注意補鋅
比如説豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
這樣喝豆漿存在的誤區
錯誤:早晨空腹喝豆漿,營養能被很好地吸收。
建議:如果空腹飲豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養就會大打折扣,因此,飲豆漿時最好吃些麪包、饅頭等澱粉類食品。另外,喝完豆漿後還應吃些水果,因為豆漿中含鐵量高,配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
錯誤:煮豆漿時,往豆漿里加個雞蛋,會更有營養。
建議:豆漿中不能衝入雞蛋,因為蛋清會與豆漿裏的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
錯誤:豆漿營養豐富,男女老幼,人人都適宜。
建議:豆漿性平偏寒,因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆漿。另外,豆漿中的嘌呤含量高,痛風病人也不宜飲用。
錯誤:自己動手做豆漿,豆漿只要加熱就行了。
建議:飲未煮熟的豆漿會中毒,因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用不僅會難以消化,而且還會出現噁心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。
錯誤:豆漿一次喝不完,可以用保温瓶儲存起來。
建議:不要用保温瓶儲存豆漿。豆漿裝在保温瓶內,會使瓶裏的細菌在温度適宜的條件下,將豆漿作為養料而大量繁殖,經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
專家給您的特別提醒,別輕視。
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