你知道怎麼鑑別地溝油
本文已影響2.49W人
本文已影響2.49W人
如何籤別地溝油
目前地溝油的檢測要由專業技術機構來做,對感官、水分含量、酸價、過氧化值、羰基價、碘值、金屬污染電導率和鈉離子含量等進行測定。而對於個人來說,有以下六種識別方法:
一看:看透明度,看色澤。顏色發暗,比較混濁,且有沉澱物,低溫易凝固的可能是地溝油。檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油,油很快凝固並附着在冰棍上,則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上一點油,如果油流的很慢,則可能有問題。
二聞:每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏磨擦,發熱時仔細聞其氣味。有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地溝油。
三嘗:用筷子取一滴油,仔細品嚐其味道。有異味的油可能是地溝油,含地溝油的油炒菜不香,殘油渣呈黑炭狀。
四聽:取油層底部的油一兩滴,塗在易燃的紙片上,點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能摻假產品,絕對不能購買。
五問:問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。
地溝油可引發多種癌症
根據國內外研究表明,食用地溝油主要有三大危害:一是消化不良。在煉製地溝油的過程中,動植物油經污染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化,產生對人體有嚴重毒性的物質。砷是其中的一種,人們一旦食用砷含量較大的地溝油後,會引起消化不良、腹瀉、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。二是地溝油含鉛量嚴重超標,會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。三是引發癌症。地溝油中含有黃麴黴毒素、苯並芘等致癌物質,可導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
地溝油的分類
有研究將地溝油分爲三類,一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物(地溝油)或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工而提煉出的油(潲水油);二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工及提煉後產出的油;三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後,再被重複利用或往其中添加一些新油後使用的油。
鑑別地溝油 你知道怎麼鑑定嗎
地溝油的鑑別方法 教你如何快速鑑別地溝油的真僞
食用地溝油會不會致癌?
胎兒性別早知道 孕期如何鑑別胎兒性別
朱鑑然身高你知道麼 朱鑑然朱一龍身高對比
當你懷孕了有這些症狀 別傻傻地不知道
如何鑑別橄欖油的好壞?怎樣挑選橄欖油
生產地溝油可判死刑給餐飲安全上了道保險
如何辨別真假花生油?真假花生油的鑑別方法
黑作坊勾兌醬油 如何鑑別好醬油
如何鑑別精油:6點教你鑑別精油的真僞
鳳陽“鳳花香”火鍋油竟是地溝油
教你怎麼鑑別糖尿病的症狀
如何鑑別芝麻油的好壞?真假芝麻油的鑑別方法
吃完地溝油後如何排毒
你知道怎樣識別人體亞健康嗎
六招鑑別奶油的好壞
地溝油怎麼分辨 地溝油是什麼做的
油性皮膚怎麼控油 讓你告別“大油田”
怎樣知道胎兒性別 鑑別胎兒性別的5種科學方法
怎樣挑選橄欖油?橄欖油的真假鑑別
地溝油對人體的危害性
吃完地溝油後該如何排毒
【圖】公交車喝地溝油上路 地溝油對人體竟然有這麼多危害
怎樣辨別食用油的好壞?食用油的質量鑑別
你知道香油有什麼功效
教你辨別色拉油的好壞?真假色拉油的鑑別方法
你知道如何正確控油嗎
男女配合當街開井蓋用勺挖地溝油 地溝油對人體有哪些危害
衣服上有機油怎麼洗?如何鑑別潤滑油質量
地溝油到底是什麼:將劣質油加工成食用油(三無產品)
地溝油是否會致癌
黑玉怎麼鑑別真假 黑玉真假鑑別 好壞鑑別 產地鑑定