捲心菜有哪些清洗注意
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下面就給大家介紹清洗捲心菜應注意的一些要點。
市民在吃捲心菜、西蘭花等蔬菜前,應注意清洗浸泡。據相關專家教授介紹,菜粉蝶又名菜白蝶,其幼蟲就是常見的菜青蟲。全國各地均有這種蟲,它是甘藍菜、捲心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。雖然菜粉蝶本身並無害,但菜青蟲咬食葉片,咬過的葉子創口易誘發軟腐病。
菜青蟲對含有芥子油的十字花科蔬菜有趨向性,特別喜歡產卵在甘藍葉背。但專家提醒,切忌濫用農藥,應嚴格執行國家規定的農藥使用《安全間隔期》。
另有食品安全專家提醒市民,吃十字花科蔬菜前,一定要注意清洗。用清水沖洗至少3~6遍,然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對捲心菜,可先切開,放在清水中浸泡1~2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。此外,用淘米水洗菜效果也很不錯,這是因爲許多有機磷農藥遇到酸性物質就會失去毒性,建議在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗。
捲心菜切開浸泡,會食用起來更安全。小編提示,蔬菜食用安全問題很重要,各樣的蔬菜種類不同,它的清洗方式也不同,要注意。
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