鷸肉的功效與作用
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【出處】
出自《本草綱目拾遺》。
1.《本草拾遺》:鷸如鴉,嘴長色蒼,在泥塗間,作融融聲,人取食之感口鵲,無別餘功。
2.《禽經》注:融狀類燕,紹色,錯出有文,於水際伺蚌出啄。
【拼音名】Yù Ròu
【英文名】Snipe
【來源】
藥材基源:爲鷸科動物紅腳鷸的肉。
拉丁植物動物礦物名:Tringa totanus (Linnaeus)
採收和儲藏:四季均可捕捉,除去羽毛及內臟,取肉鮮用。
【原形態】紅腳鷸,體長約27cm。頭至上背及翅上的大、中覆羽中央有寬窄不同的黑褐色縱紋和橫斑;下背和腰白;初級飛羽和初級覆羽黑褐色,內翈邊緣有白的闊斑,端部亦白,而雜以黑褐色斑,次級飛羽闊露出部和大覆羽端部雪白,因而形成一明顯的白色塊斑;小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白,而有黑褐色橫斑。下體白,雜有許多暗褐色縱紋,在下喉和上胸尤多,下腹和肛周幾無,在脅處則縱紋轉爲橫斑;尾覆羽端部有黑褐色羽幹紋和少許橫斑。虹膜黑褐色,嘴端部黑,上嘴基部褐,下嘴基部角黃;跗跖和趾橙紅,爪黑色。
【生境分佈】
生態環境:棲息於海岸、沼澤、池塘、河口等地。大多單個活動,有時也成對。行走快,飛翔力強。食物以昆蟲、軟體動物、甲殼動物、環節動物等爲 。巢營於沼澤、河川等草叢乾燥的地方,每窩產卵3-5個,長梨形,爲淡黃色或淺黃橄欖色,綴以淺、深不同的斑點。
資源分佈:繁殖於新疆西部、甘肅、西藏南部、青海;見於東北南部沿海至海南島,以及四川、雲南等地爲旅鳥;並在廣東及臺灣等地越冬。
【化學成份】肉含蛋白質(protein),肽類(peptides),氨基酸(amino acid),脂類(lipid),甾類(steroid),糖類(saccharides),維生素(vitamin)類。
【性味】味甘;性溫
【歸經】脾;胃經
【功能主治】補虛益精;健脾和胃。主久病虛損;虛寒泄瀉;肝腎不足;視物不清
【用法用量】內服:煮食,20-50 g;或研末。
【各家論述】
1.《本草拾遺》:補虛,甚暖人。
2.《隨息居飲食譜》:暖胃,補虛。
【摘錄】《中華本草》
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