栗子的熱量高 如何健康食用栗子
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栗子就是板栗,板栗是秋冬季節常吃的堅果之一,板栗的營養價值很高,那麼如何健康吃板栗呢?
栗子的熱量高
“六個栗子中的澱粉量與一碗米飯的澱粉量差不多,但是栗子終究只是零食,不能夠當做主食來食用,也不建議大家多吃。”
生活中熱量比較高的食物主要是含有飽和脂肪酸的東西,比如豬肉、牛肉等肉類食品和油脂類食品。“其實米飯的能量也是相當高的。雖然米飯的澱粉含量較高,但是它的能量轉化率非常高,這種純能量食物的熱量也是很高的。”
因此,建議大家平時要注意均衡飲食,食譜要寬,有條件的可以做到少食多餐,主食和零食搭配,但是要保證主食佔大部分,至少能達到60%左右,這樣的飲食比較健康。
減肥如何正確吃栗子?
每100克熟栗子大概有220大卡的熱量,是米飯的兩倍,但是比其它的堅果要低得多。同屬堅果類,栗子中的油脂含量比核桃、榛子、杏仁要低得多,但是澱粉和碳水化合物的含量比較高。
栗子不僅澱粉含量高,還含有豐富的蛋白質、脂肪、等營養元素。值得注意的是,栗子的維生素含量非常驚人,維生素B1、B2都要遠遠高於大米,而維生素C的含量比西紅柿還要多。
鉀、鎂、鋁、錳等礦物質含量也非常突出,雖然達不到其他堅果那麼高,但是比普通的水果高得多。
適當的吃栗子是不會引起肥胖的,栗子中的維生素B會幫助代謝脂肪,而且栗子容易產生飽腹感,吃過栗子以後飯也會吃得少一些。吃栗子的最佳時間是在兩餐之間,吃一把當做下午茶零食就行了,吃太多會攝入過多的熱量。
吃不胖的栗子食譜
栗子雞
材料:半隻雞、栗子。
做法:把雞洗淨切塊,加入一些醬油攪拌均勻醃製一下;栗子放進鍋裏煮熟,剝去外皮;姜、蒜切末。
做法:鍋裏倒入花生油,燒至七成熟,倒入姜、蒜炒出香味,把雞塊和栗子倒入鍋中炒至金黃加入食鹽。再在鍋裏倒水,沒過雞塊和栗子,蓋上鍋蓋燜煮至軟爛,水快燒乾時加入醬油即可起鍋。
栗子糕
材料:栗子、糯米粉、白糖、瓜子仁、松仁。
做法:把栗子去殼,用水煮爛後撈出。把栗子搗碎,加入糯米粉和白糖揉勻,切成小方塊,放入鍋中旺火蒸熟,出鍋時撒上瓜子仁和松仁即可。這道甜點口感軟糯,熱量低,可以當做減肥零食。
吃板栗的好處
養生防疾病
板栗是一種養生保健的佳品,秋天天氣突然變涼,很多人都無法適應,身體對溫度的調節過慢,就很容易咳嗽或者是感冒,板栗具有清熱解毒的效果,不僅對腸胃有好處,還能起到止咳的效果,防止感冒,所以秋天吃板栗養生是不錯的選擇。
健脾止瀉
秋天天氣寒涼,平時脾胃虛弱的,容易脾虛不適,甚至脾虛腹瀉,所以,秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用,所以,秋季每天吃幾個栗子,可以改善脾胃功能,增進食慾。
補腎壯腰
秋冬季節,人體的腎氣較弱,很多人容易腰膝痠軟。而栗子被稱爲“腎之果”,是補腎的主要食物。所以,每天吃3-5個栗子,長期可以起到很好的補腎作用,改善腰膝痠軟。
進補佳品
秋季是進補的適宜季節,特別天氣寒涼,需要增加熱量。而栗子富含澱粉,可以爲身體補充能量,緩解四肢寒涼。而且栗子還富含蛋白質、B族維生素等營養物質,所以,是秋季進補的食療佳品。
防治口腔潰瘍
口腔潰瘍患者,可堅持多吃糖炒栗子,除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間,每天吃栗子15-20枚,一般吃了3-5天之後,口腔潰瘍即可治癒。
防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有“乾果之王”的美稱,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。
板栗的藥用價值也是非常高的,在生活中板慄可以可治跌打損傷,可以起到一個止血的作用,還可以吸掉身上毒素的作用。
吃板栗的禁忌
糖尿病患者要少吃
栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者可適量品嚐。板栗所含的糖類較高,但血糖反應低於米飯,所以糖尿病患者可以吃板栗,但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子,飯店裏的慄燒雞等因爲加工過程加入了糖,糖尿病患者就最好別吃了。
脾胃虛弱者不宜吃
營養專家介紹,板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高。因爲它生食難消化、熟食又易滯氣。所以,如果你有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問題,無論生食熟食千萬不要多吃,每天5~10粒就足夠了。吃時要細細嚼碎,待口感無渣時再一點一點嚥下去。
產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子
最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。
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