清洗草莓的正確方法
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春夏季節吃草莓的季節,現在我們已經能夠買到草莓,想要吃草莓,首先要把草莓清洗乾淨,那麼,你會洗草莓嗎?下面我們來看看草莓的正確清洗方法。
草莓的營養
草莓營養價值高,它的維生素C含量極爲豐富。科學研究證實,維生素C可消除細胞間的鬆馳或緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性。草莓的磷含量是蘋果的5倍,鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。此外,它還含有維生素B1、B2、胡蘿蔔素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質等,這些營養素對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長具有良好的保健作用,對老人和兒童大有裨益。最主要的是它含有一種叫天冬氨酸的物質,可以幫助消脂排毒,達到減肥的目的。
中醫認爲,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因爲其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕,防範痔瘡、腸癌的發生。
女性常吃草莓,對皮膚、頭髮均有保健作用。草莓在德國被譽爲“神奇之果”。草莓還可以減肥,因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質,可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。中醫學認爲,草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒,對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。
草莓怎麼洗?
草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人爲了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,草莓屬於草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。
草莓的正確清洗方法:
1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
洗草莓要不要去葉頭
一般人洗草莓,會將草莓的葉片摘除,再放在水中浸泡。不過,此方法是不正確的。因爲草莓一旦去葉頭,放在水中浸泡,可能造成農藥藉着水流,進入草莓內心,如此反而受更多污染。
正確的洗滌方法是,草莓不要去葉頭,放入水中浸泡十五分鐘,如此可讓大多數的農藥隨着水溶解。而後將草莓去葉子,放入鹽水中泡五分鐘,再用清水沖洗,即可食用。
應儘量避免用手搓揉,也不需使用清潔劑。
怎麼挑選草莓
1、挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤,結實、手感較硬者。
2、太大的草莓忌買,過於水靈的草莓也不能買。
3、不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
4、最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
草莓的正確清洗方法上面已經爲大家做出了介紹,第一遍用清水清洗草莓時,大家不要把葉頭摘掉,因爲這樣反而會讓草莓收到更多的污染,另外草莓也不能一次性吃太多,特別是胃酸過多的人。
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