醋泡黑豆有哪些功效 爲何要多吃
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醋泡黑豆的功效作用
功效一:美容護膚
黑豆含有的豐富維生素E能起到很好的抗衰老養顏作用,對於女性朋友來說建議多食用。
功效二:增強精力活力
黑豆是對補腎很有效的一類食品,對於體虛的人來說,經常食用可以起到很好的補腎作用,工作壓力大的人也應該多食用。
功效三:清熱明目
多吃黑豆能夠很好的防止近視,清熱明目。
功效四:抗氧化作用好
黑豆中所含的花青素能很好的清除體內的自由基,抗氧化效果極強,是美容養顏的好食材。
醋泡黑豆的做法
黑豆100克,糙米醋300毫升做法:將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
食用方法:
一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用纔有效。
黑豆的選擇
1、熟的泡:快速,效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡:效果好,但是耗時間,能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。
食用醋泡黑豆的注意事項
中醫講五色、五味,“黑”入腎,“酸”入肝,黑豆對人的腎是有好處的。同時,從營養的角度,豆類富含植物蛋白,營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物並不是適合所有的人,比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。因爲醋在人體內代謝後呈鹼性,所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。
人體出現病症是由於複雜的原因引起的,因人、因時不同,一旦患病,還是要及時就醫。
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