菊花腦的花能泡茶嗎 專家:不建議泡茶
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菊花腦的花能泡茶嗎
菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜,用其嫩莖葉製作的菜餚不僅清香無比,而且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效。菊花腦的營養也是很豐富的,富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。
現代醫學研究還證實,菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈,並增加血流量,可增強毛細血管抵抗力,對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。
此外,菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。
那麼菊花腦花是否可以用來泡茶呢?專家表示,並不建議用菊花腦的花來泡茶,事實上,食用菊花腦的最好方法是做成菜餚,下面就來了解下菊花腦的做法。
菊花腦的吃法
菊花腦餃子
材料:菊花腦、肉糜、餃皮、食鹽、雞精、生抽。
做法:1、菊花腦葉子摘下,洗淨;
2、水燒開後放後,焯水;
3、焯過水的菊花腦葉過涼後,擠幹水份,橫着切幾刀,豎着切幾刀,切碎;
4、和絞好的肉絆在一起,加鹽、雞精、少量生抽、一點點糖調味;
5、包入餃皮中,包成餃子。
菊花腦銀魚蛋湯
材料:菊花腦、銀魚乾、雞蛋、食鹽、味精。
做法:1、菊花腦洗淨撕碎,雞蛋打散備用;
2、煮一鍋清水,水開後倒入菊花腦;
3、倒入打散的蛋液,放進銀魚乾;
4、煮開後加食鹽、味精調味即可。
菊花腦豬肝湯
材料:豬肝、菊花腦、芝麻油、食鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、生薑。
做法:1、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時,經常換水,以去除豬肝中的毒素;
2、菊花腦放在淡鹽水中泡半個小時,以去除農藥殘留;
3、將豬肝切成薄片,加入澱粉、胡椒粉、料酒,抓勻醃製十分鐘以上;
4、鍋中水加薑片燒開,放入豬肝,當豬肝變色,水微沸立即撈出後過涼;
5、將焯豬肝的水掉倒,重新加入水,薑片,水再次燒沸,加入焯過的豬肝;
6、當鍋中水再次沸騰時,加入菊花腦;
7、沸後關火,加入鹽調味,再加入少許芝麻油調味。
菊花腦炒玉米筍
材料:菊花腦、玉米筍、食鹽、雞精、水澱粉。
做法:1、菊花菜洗淨,玉米筍斜切一下備用;
2、鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍煸炒;
3、起鍋前加鹽、雞精,拿水澱粉勾薄芡出鍋。
從上文中我們可以瞭解到,菊花腦的花不宜用來泡茶,不過我們可以把菊花腦製作成菜餚,相信它也可以得到你的喜愛。
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