冬季進補阿膠的5大注意
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1、對證選用:
阿膠尤其適合貧血患者,腫瘤患者及腫瘤放療、化療者,身體虛弱者,月經不調者,久病體虛者,中老年女性,腦力勞動者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病癒或經停後再繼續服用。
2、低溫貯存:
阿膠容易受潮,不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內紮緊口,然後再放入冰箱內保存。
3、少佐補氣藥:
中醫學認爲,血虛往往時常伴有氣虛的證候,主要表現爲面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。補血的同時補氣,氣血相生,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。
4、烊化吞服:
阿膠的氣味比較濃烈,如果直接沖服,不僅腥膩,味道也不好。因此,塊狀阿膠要將其砸成小塊,越小越好,這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內,上火蒸30~45分鐘,大火燒開後,再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠,即可食用。
5、防消化不良:
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃爲後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。需要注意的是,阿膠不宜天天吃、長期吃,因爲這樣服用會損傷脾胃,出現消化功能障礙,進而影響食慾。
服用阿膠時,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收。另外,服用阿膠期間還需忌口,如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
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