食物過熱吃會危害健康
本文已影響4.8K人
本文已影響4.8K人
中國人的飲食一直離不開“熱”
從冒着熱氣的麪條,到餡料熱乎的包子餃子,以及滾燙的火鍋,中國人的飲食一直離不開“熱”這個字。專家表示,這是因爲,亞洲人體質相對較弱,吃熱食可以爲身體提供更多的能量,幫助人們禦寒保持體溫。
相比之下,歐美等地的人體格更壯,平時吃得食物本身熱量更高,因此對食物溫度沒有特別的要求,所以他們的飲食結構中冷食較多。
中國人愛吃熱還有一個原因是,許多食物的美味需要溫度來‘激發’,而中國人的味覺和嗅覺早已適應了這種被溫度激發出的香味,所以熱食成爲國人千百年來不變的飲食習慣。
儘管如此,現在卻有越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。這是因爲人的食道壁是由黏膜組成的,非常嬌嫩,只能耐受50—60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。
過燙的食物溫度在70—80℃左右,像剛沏好的茶水,溫度可達80—90℃,很容易燙傷食道壁。如果經常吃燙的食物,黏膜損傷尚未修復又受到燙傷,可形成淺表潰瘍。反覆地燙傷、修復,就會引起黏膜質的變化,進一步發展變成腫瘤。#p#副標題#e#
中醫不主張飲食過熱
中醫專家強調,在消化道內,食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行。過熱的食物會導致氣血過度活躍,胃腸道血管擴張,對腸胃產生刺激。
因此,最合適的食物溫度是“不涼也不熱”。“許多家長在給小寶寶餵飯時,都會吹至微溫後再喂,其實,這個溫度對成人來說同樣是最合適的。用嘴脣感覺有一點點溫,也不燙口,就是最適宜的。
同樣,人們在飲水時也應該講究溫度。日常最好飲用溫水,水溫在18—45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺琅質,還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷,可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產熱”作用的食物,既不會損傷食道,還有額外的保健功效。
危害男性健康的五大食物
危害胎兒健康的6類食物
飲食禁忌 天天吃的它竟會危害健康
血壓過高是否會危害精子健康
哪些水果過量食用將危害健康?
遺精會造成健康危害 吃什麼保健
能危害男人健康的幾種食物
男性飲食 危害男性健康的食物
危害健康的物品
這6種零食竟是中藥 亂吃會危害健康!
過量食用水果易危害寶寶健康
錯誤的飲食方式危害健康 這些食物要少吃
微波爐快速加熱食物需注意 避免危害健康
吃什麼食物能遠離亞健康的危害
常吃豆腐會對健康造成危害
會危害健康的食物搭配有哪些
黃瓜這樣吃會危害健康
兒童吃太多甜食危害健康
常吃這些食物小心中毒 危害健康!
危害寶寶健康的十種食物
危害寶寶健康的7種食物
飲食與健康 這樣的飲食習慣會危害健康
吃零食會胖嗎,吃多了易發胖(經常吃零食危害健康)
盤點:危害健康的八大食物
這5種食物搭配吃會損害健康 哪5種食物搭配吃會損害健康
吃什麼食物能遠離亞健康的危害
這6種零食竟是中藥 亂吃會危害健康
危害人體健康的食物有哪些
危害寶寶健康的7種食物
哪些搭配食物方法危害健康
零食的危害 怎樣吃才健康
最害你健康的七大危險食物
常吃豆腐會對健康造成危害!