小心 這樣飲食會讓你變笨
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食物中的陷阱
根據格林的理論,食品中的調味劑、穩定劑和色素都是大腦的頭號敵人。在生產過程中添加的化學物質能夠干擾和損害大腦的功能,導致人們健忘,甚至產生好鬥、低落等情緒。
那些大規模生產又被人們喜愛的“垃圾”食品,由於缺乏鐵和鋅等大腦所需的微量元素,讓我們的腦子變得越來越笨。而食品生產商爲了贏得更多的利益,往往對消費者隱瞞了食品對健康造成的影響。
吃,還是不吃?
除了漢堡包等人們熟悉的“垃圾食品”之外,格林在書中還列舉了很多鮮爲人知的“健康殺手”:甜檸檬中所含的鉛對大腦有所損害,尤其是對兒童和孕婦體內嬰兒的損害尤其嚴重;
菠菜中的鎘除了對大腦的損害,對腎、神經系統和肝臟也十分不利。好在並不是所有生活中常見的食物都被否定,肉類和蔬菜中所含的鐵對血液和大腦很有益處;雞肉、魚和奶製品中所含的大量鋅則是大腦最好的保健醫生。
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