吃絲瓜有什麼好處?
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絲瓜又名蠻瓜、菜瓜、天羅絮、布瓜、天絲瓜等。絲瓜原產印度,唐末傳入我國,明代時已普遍栽種。明李時珍在其《本草綱目》中有詳盡的描述:“絲瓜,二月下種,生苗引蔓,延樹竹,或作棚架。其葉大於蜀葵而多丫尖,有細毛刺,取汁可染綠。其莖有棱,六七月開黃花五出,微似胡瓜花,蕊瓣俱黃。其瓜大尺許,長一二尺,甚至三四尺。深綠色,有皺點,瓜頭如鱉首,嫩時去皮,可烹可曝,點茶充蔬。老則大如杵,筋絡纏扭如織成,經霜乃枯,惟可藉靴履,滌釜器,故村人呼爲洗鍋羅瓜。內有隔,子在隔中,狀如括樓子,黑色而扁。唐宋以前無聞,始自南方來,故曰蠻瓜,今南北皆有之。其花苞及嫩葉、卷鬚皆可食也,以爲常蔬。”
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分———皁甙,是夏秋之家常蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養豐富,且頗具藥用價值。
中醫認爲,絲瓜味甘,性涼,無毒,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效,是夏日保健的佳品。
除絲瓜外,絲瓜花、瓜皮、瓜葉、瓜藤、瓜絡、瓜子、瓜根均可藥用。瓜花清熱解毒,瓜皮可治瘡癤。瓜葉清熱解毒、止咳化痰,外用止血消炎。瓜藤通筋活絡、鎮咳祛痰。
瓜絡可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛等。瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅蛔蟲。瓜根消毒防腐,可治痔瘡、大便出血。現代醫學認爲,絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;所含B族維生素有利於小兒及中老年人大腦保健。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
絲瓜食用時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療,如絲瓜洗淨切片經開水焯後,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利溼;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱,尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用;取生絲瓜適量洗淨榨汁,按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。
到目前還沒有聽到有人說吃絲瓜多了有什麼害處啊,困難還沒有發現吧。
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